第49章 后勤

高明抠点放在嘴里可以说是毫无滋味和营养可言，还咯牙和刮嗓子，唯一的特点就是充饥耐饿而已，同时还可以搭配干草充当随军牲畜的便携饲料。主要用来赈济灾民和流民的救急和过度储备粮而已。徐胜也跟着尝了尝，却是露出某种若有所思的表情来道：

“此物真乃救急救荒的好东西啊！却不知道，如今的产出如何？”

“此物炮制起来倒是最为简单，只要有足够的人手和场地、物料，随时随地都可以开工倒无需如此场所。”

李清元不由看了眼高明，得到许可之后才沉声回答道：

“某以为，此物才是当下最好卖的大宗船货，大可广为推及各方。倒是那些民用的干粮，可以再略作装扮之后卖个更好的价钱。比如装入瓮瓶之中裹以彩纸、绸布”

徐胜闻言不由道：

“你看着办就好。”

高明不由心中嘿然：这资本家的觉悟果然是古今如一啊。

除此之外，高明又让人拿来了一批黄色和黑色的陶罐样品，以供他做参考。如今扬州境内已经重新复工的多处窑厂，正在赶工烧制大批廉价的大中型陶瓷瓶罐。主要是为了将来开发的罐头生产线，提供过渡性的容器准备而已。毕竟，在这个时代主要几种粮食的保质期实在太过悲催了。

其中种植历史最为悠久的栗米（小米/大黄米类），也无疑是谷物当中保质期最为长久的；只要窖藏得当储存个二三十年照样能吃（这也是隋朝存粮一直吃到唐朝的段子由来）。也不挑土地耐旱耐贫瘠，但是普遍亩产一二石的产量就是实在太可怜了。

其次是北方普遍种植的麦子（小麦），亩产普遍高于栗米可以达到了两三石，但是需要更加精细的侍弄和劳作。而且这个时代的技术手段有限加工起来非常费时费事；更多时候是整把直接加水煮成麦饭，既难以下口也不易消化，保存期也只有七八年。

最后是南方已经大行其道的稻米种植，只有有合适的上好水田亩产上三四石也是寻常事，但是稻米的保质期反而是诸多粮食作物中最短的，在通风干燥的情况下也就是四、五年，如果是潮湿多雨的南方气候下，就此抽芽发霉朽坏也是很常见的事情。

而淮南镇居于南北交汇的要冲之地，因此境内的农作物种植也是稻麦兼有；其中靠近河边、坡塘和围圩利于灌溉的水田种稻居多，而其他地方的平地上则是冬麦和春麦兼有轮季套种，甚至还有部分丘陵和山间种植的栗米。所以也是天下重要的产粮区之一。

而且因为河网、湖泊、池塘遍布，渔获水产同样相当丰富，又有丘陵山野提供的诸多猎物、药材和矿物，因此淮南以物产丰饶富甲东南八道。但同样因为大多数新鲜食材不耐保存的问题，所以自古以来没有什么变化的咸鱼干脯肉酱，就是这个时代最常见的军队副食了。

但是作为穿越者的高明又怎么会不知道，作为后世军队后勤体系当中革命性的发明——罐头这个大杀器呢？只要在高温消毒和灭菌之后的密封条件许可之下，将各种食材的基本风味保持上十几年、几十年也是等闲事。如果太不讲究的话，还可以学约翰牛让士兵吃比自己爷爷年纪还大的僵尸肉和木乃伊饼干。

至少在玻璃罐头和铁皮罐头所需要的材料生产，尚且未能满足需要之前，相对粗苯一些的胶封陶瓷罐头也是可以满足基本需要的。扬州当地也是有着相当悠久的陶瓷器烧造历史的，比不过高端的邢白越青或又是大宗出口的洪州瓷，而更多是满足乡土自身的需求。

但高明也不需要这类工艺程度和造型设计上精益求精的产品，只求能够量大管够便宜价贱就行了。在将来，高明还打算进一步开发出口感更好的炒面和炒米；然后尝试用薄胎陶瓶、木盒、竹筒和油纸包作为携带的容器。

眼下虽然扬州境内的收成已经完蛋了，但是重新收复的其他楚、滁、和、寿、濠各州，还是多少有一些秋粮入库的；在除掉三分法之中的留州部分，其他送京和输军的部分加起来，也有二十三万石谷物和三十万担刍料，一万五千缗杂料钱的进项。

这样把那些陈米旧粮清理加工掉之后留下的库存，正好用来接收和储备这些新粮。以备今冬到明年夏季的军民日常所需；还要继续支应冬季枯水期和农闲时节，大规模召集民役进行道路桥梁、水利船运等基建工程的报酬和物料筹集所费；开垦荒田和招徕流亡的维持花销。

这还不包括招募新卒和改编现有部队，并且进行轮流换装的额外花销；在高邮、狼山两大水营建造新船和改造征用船只的费用；重新厘定和规范淮南镇、东南招讨行营和扬州都督府的官制和俸料……所以无论怎么开源节流起来，依旧觉得钱粮永远不够用。

只是当高明巡视完城外的海边新兴工业区，回到了扬州城内之后。却没有选择直接进入节衙，而是先派人从侧门出找了一个人来。