第77章 烧烤城试营业
吃饱喝足，上了今年的清茶。
闲聊几句后，一行人出门，去看卤肉店和烧烤城。
卤肉店和烧烤城从选址到装修都是严格按照叶不凡的计划书进行的。
卤肉店就在市场旁边，是一间占地差不多三百平米的院子。
门口是放卤肉的摊子，对外卖卤肉。店里还有各种炒菜，招牌是卤味拼盘，卤味火锅。
专门的火锅桌子也在定制中，看了一圈，一行人走路到晚上最热闹的街道。
这里有点夜市的模样却还没有夜市的规模，丁兆生直接买了一个院子，把大门扩宽，里面的地平整，摆上桌子，再摆个摊子就是烧烤城了。
叶不凡把刚写好的菜单递给丁兆生，烧烤城肯定不能只卖烧烤。
之前见到的烧烤城，为了生意，那是恨不能把所有吃食囊括。
叶不凡加了一些滋补的汤，炒饭，捞汁小海鲜和炒卤味，爆炒小海鲜，白米粥，这样，白天卖不完的卤味晚上接着卖。
烧烤摊不需要什么装修，就桌子和椅子，招牌已经做好了，今天下午就可以试营业。
从烧烤城出来，丁兆生又领着叶不凡去看他儿子丁一现在管的店，也是府城第一家卤肉店。
这家的位置是在一处居民聚集的地方，现在店门口还排着长队。
斜对门不远，一家店也挂着卤肉的招牌，只是排队的人不多。
丁兆生见叶不凡盯着那招牌看不由得苦笑：“这一家跟我们有点矛盾，店里的菜单都是照着我们抄的，无论我们做什么他们都照抄！”
“生意好了自然有眼红的！”
叶不凡收回视线：“他那卤肉的味道闻着就不够香，再模仿也没用！”
“可他恶心人啊！”
“换个角度想，他在衬托我们的味道还不用给钱，该感谢他！”
“哈哈，我儿子也是这么说的，许多人贪便宜买了他家一次就跑回来了。”
丁一正在收钱，看到丁兆生和叶不凡一行人很高兴，急忙把手上的活交给管事的，引着一行人往店里走。
店里吃饭的人不多了，就是饭菜的香味还没散，一下子进来有点不习惯。
进了后院，几个伙计正在处理螺。
丁一脸上的笑容消失露出忧愁：“对面那个，看到我们运了这么多螺过来，刚刚也去买了很多，听说正在爆炒，那个香味飘得满街都是！”
“不用管他！”
正好店里有卤味，叶不凡教厨师做卤味火锅。
卤肉每样切一点放进砂锅里，再往锅里倒二分之一的汤汁，那汤汁是卤肉汤加肉汤混合的，砂锅放到炭炉上，边煮边吃！
丁兆生迫不及待地夹了一块猪蹄，边吃边竖大拇指。
“没想到这样吃也是另一种味道！”
乔大刚：“感觉更香了！”
丁一：“一家子吃饭的时候这么一小锅慢慢煮着吃挺好的！”
一行人在店里逗留到下午五点，就直接带着螺和材料去了烧烤城。
烧烤的材料摆上，捞汁小海鲜也放好，菜单放好，时间到了在门口放了一挂鞭炮，所有的灯笼都点上，这里像是白天一样，很是显眼。大红纸贴在门前。
府城第一家烧烤城今日开始试营业三天，三天内消费满一百打9折，消费满两百打8折，消费满三百打7折。
首次进店消费就送一份捞汁小海鲜。
之后，散了几个伙计出去喊广告，街头巷尾，务必让所有人都知道烧烤城的存在。
很快就有好奇的人进店问捞汁小海鲜是什么，烧烤是什么。
早就准备好的试吃自助就派上了用场，进店免费品尝。
进来的都是因为好奇，尝过后花钱的十之七八，厚着脸皮想不停蹭吃的都被伙计礼貌的请出去。
很快，烧烤城就热闹起来，像是白天的菜市场，伙计跑来跑去，烧烤城上空烟熏火燎，满是烟火气。
叶不凡站在角落里，像是看到了以前生活的地方。
以前住的小区是老小区，一到晚上，夜市里的烧烤摊忙个不停，那烧烤的香味关紧了窗户都能闻到。
稍晚，乔大刚的伙计带来几百个大生蚝。
烤串的炉子上炭火正旺，叶不凡让伙计把生蚝刷干净，他去剁蒜做蒜蓉酱。
蒜蓉做好，旁边也放了几桶生蚝。
叶不凡占据了半个炭炉开始烤生蚝。
生蚝裂开，掰掉另一半壳后，放适量的蒜蓉酱继续烤。
“老板，烤什么那么香啊？”
“肯定是好吃的才香啊！”
丁兆生一边回一边接过叶不凡递来的烤好的生蚝，吹了吹，一口吸溜了，嚼了嚼咽下后满足地呼出一口气。
“太好吃了！”
不少客人就看见丁兆生的表情，就知道这个带壳的东西不得了，急切地想尝尝。
“老板，这个怎么卖啊？”
“我们也尝尝！”
“对，我口水都要流出来了！”
“一块钱三个！
”
这是早就定好的价格。
很快，生蚝就被定完。
叶不凡烤了几个后就站在一旁教厨师烤，等到厨师能自己烤了他才走开。
刚走开就被乔大刚拉住了：“小凡，还有一些小生蚝，你弄那个蚝烙来吃？”
“那个用面粉做不好吃，要用红薯粉！”
“红薯粉？”
这里连地瓜叶都没有，肯定没有红薯粉。
“那个红薯粉哪里来的？”
“那是一种野果做的粉，现在做也来不及了！”
“那这些小生蚝怎么办？我都让人开好了！”
“捞汁或者清蒸，实在不行就焖排骨或者煲粥！加上干虾，鱼片煲粥也很好吃！”
“那就麻烦你了，正好我们试试看能不能卖！”
店里还有配捞汁赠送的稀饭，剩的还很多，正好拿来熬粥。
小生蚝洗干净淋上一点香油拌匀备用，海鱼切片胡椒姜汁调味。
鲜虾一小碗，虾头和虾肉分开放，干虾也是一小碗。
炒小海鲜的食材里翻了一些小鱿鱼，处理干净备用。
虾头和生姜一起炸虾油，炸焦出香味后捞掉，倒进稀饭熬煮到浓稠调味，先下鱼片，鱿鱼，鲜虾干虾，煮开了再下生蚝，一开锅就调小火。