第62章真的是糖！

062 真的是糖！

周玉驾着驴车过去的，一车就将甜菜给全部拉了回家。

直接卸到了院子里，堆了一个小山。

小狼正在院子里追着鸭子跑，看到了滚到地上的甜菜，一股脑就冲了过去，叼起一颗甜菜就跑。

“小狼狼，那个不能吃啦～你快吐出来。”

见状，周小鱼便大喊着，迈着小短腿，追了起来。

小狼以为周小鱼是在跟它玩儿，跑的就更欢了。

一狼一娃，就在院子了追闹了起来。

周玉将驴车拴好，到底还是有些担忧，便问道：“鲤儿啊，你这个制糖的法子，有把握吗？”

周小鲤觉得，她现在就是吹的天花乱坠，也不如真刀真枪的做出来有说服力。

于是便道：“我先做一些出来看看吧。”

这时，张兰围上了围裙，便接话道：“需要娘帮你做什么吗？”

“要。”周小鲤点了点头，先从甜菜堆里找了四颗还不错的甜菜，称了下重量，有两斤八两。

然后又道：“娘你先帮我将甜菜洗干净，切丝。”

“没问题。”张兰应着，就直接接过了活，麻溜的清洗干净后，就拿到厨房开始切了起来。

周小鲤便去驴棚抱柴火。

已经听周小鲤说过，制糖要一直用火来煮。

周玉看了眼驴棚里，所剩不多的干柴，便道：“俊哥儿，走，跟爹去山上捡些柴回来。”

说着，两人拿上一把砍刀，就出了门。

甜菜切丝的过程最是耗时，好在张兰刀工还不错，切的又细又快。

等全部切好后，周小鲤已经将大铁锅洗干净，放在了灶台上。

“将切好的甜茶丝放进锅里，加入凉水，哦，对了，水不要太多，也不要太少，和甜菜齐平就好。”

张兰应了声，听周小鲤的一步一步的来。

这时，周小鱼跑进了厨房，将周小鲤给拉起来，“阿姐，我来烧火，我最会烧火了。”

说着，就乖巧的坐在了灶台前，看着很有那个样子。

周小鲤刚已经将火引着了，周小鱼只需要看着火，添柴就好。

也就随她去了。

接下来，就等水烧开，将甜菜翻个面，之后继续再煮开，直到甜菜烧烂糊，就可以捞出晾凉。

“然后呢？”张兰听的很是认真。

周小鲤找了两张用来蒸馒头的麻布道，继续道：“用麻布包着凉凉的甜菜，将里的汤挤回锅里。”

张兰看着周小鲤的动作，也将甜菜放进蒸布上，全部包起来后，用力将里面的汤汁给挤了出来。

“娘，要挤干净些，不然，出糖率会很低的。”周小鲤一边用力的挤，一边补充道。

张兰不太懂出糖率是什么，但是还是很听周小鲤的话，更加用力的挤着甜菜。

不一会儿，周小鲤就感觉双手就酸了。

不由感慨，这纯手工制作，果真是累人。

“鲤儿，我挤好了，然后呢？这渣渣要放在哪？”张兰挤完后，便问道。

“将挤干净的渣扔掉就好了。”

“啊？扔掉？”

张兰有些吃惊：“你不是要制糖吗？扔掉了怎么制糖。”