第六十三章 小区域大市场

1嘉店开业一个星期以来，每天的客人都不少。

随后，言睦丰召集骆驼等人开了个简会。

“骆驼，现在1嘉店已经开业了。下一步，我会把工作重心和精力移到生鲜方面。火锅店就你自己负责了。还有马蜂，食品卫生安全时刻不能松懈，平时你多盯一下1嘉店。‘成也互联，败也互联’，天下店就是前车之鉴。蟋蟀，软件的迭代更新工作，刻不容缓。猴子，华东区是重中之重。”

“好的，老七。”骆驼、马蜂、猴子和蟋蟀都答应到。

“如今，生鲜市场竞争异常激烈，全国的蛋糕就这么大，涌入的人那么多。我们只有加强自身的能力，有自己的核心竞争力，才不致于成为别人的垫脚石。我想以一个‘小区域大市场’的布局来做一个试点。”

“什么叫‘小区域大市场’？”猴子问到。

“产品新鲜度高，任何时候去门店都能买到新鲜的食材。这样有助于提高我们的竞争力。但是生鲜品类保质期短，特别是在夏季。就像此次的风波，蔬菜变黄，豆腐变酸。肯定不只有这一件。所以，我认为一日两配甚至三配的配送密度才能最大优化门店生鲜产品的新鲜度。而只有足够多的门店密度才可支撑一日两配的物流模式。而苏市是我们的核心根据地，现有八十多家社区门店，正合适来试点。”

“这个是必经之路，如果客户总是买到不新鲜的食材，势必降低对我们的信任度。”蟋蟀接话。

“我们现在采用的是冷藏链物流，向保鲜链物流迈进，或许不久能够达到两种混合型的物流形式，损耗率都超过5%。物流目标一定以国外式的全冷链。田间采摘预冷—冷藏车运输—仓储冷库—冷藏车配送—生鲜店冷柜—消费者冰箱。把物流环节的损耗率控制在2-4%。那得节约多少成本。合适的时候，猴子就出国去考察学习一下。”

“好的。老七。”猴子回答到。

“还有，现在随着人们对便利的需求，除了买生鲜产品，半成品也越来越受欢迎，只要买回去简单的加工就可以了。还有卤制品、拌菜、面点等。半成品和熟食，都依赖中央厨房的供应。所以，我们得设计一个中央厨房。”

言睦丰说完，大家都没有说话。

“猴子，你负责生鲜业务，你先说。”骆驼问猴子到。

“我同意。”猴子就说了三个字。

“我也同意。”马蜂接着说。

“我只负责技术研发工作。猴子和马蜂都同意了，那我也同意。”蟋蟀也说到。

“我更没有意见。”

“我们现在要稳，也要快。我们不仅要有自己的物流，可能也要和其他的物流合作。当然，生鲜只走我们的物流，其他物流走干货。比如辣椒、花椒、香料、粮油、大米，还有云省的野生菌等等。不仅要建设自己的蔬菜基地，也要和别的蔬菜公司合作。多个朋友多条路，合作伙伴总好过于竞争对手吧。当然，这也只是我个人的想法，说出来大家参考一下。”

“这些都不是问题。”猴子说到。

猴子说完，言睦丰没说话，其他人也没说话。空气似乎凝固了。随后，猴子才开口问到。

“老七，你还有话说？”

猴子这话一出，所有人都齐刷刷的看着言睦丰。

“你们别这样看着我。我还没想好。哎呀！那就先告诉你们吧。如果必要的时候，我们可能要融资。”

“融资？”

“融资？”