第二章新菜品

到了店里，先给汤桶中加满五十斤水，直接开烧。

接着他把冰柜里的新鲜猪骨斩成大块，。

架上大锅，加入冷水，把肉骨一股脑的放进去，开火焯水。

水开后捞出，用温水清洗一遍。

等汤桶里的水开了之后，下入汤桶中。

大火熬煮一小时后转小火。

中间他加了一些洋葱生姜和香葱结，别的大料调料全都没加。

这样熬煮出来的骨汤，香味儿浓郁，极为鲜美。

在熬煮的过程中，洛天总算是弄懂了以前熬汤的误区。

比如焯水后的肉块不能再接触冷水。

比如熬煮的整个过程不能盖锅，这样有利于异味的挥发。

这些小技巧，他以前完全不懂的。

熬汤的时候，洛天也没闲着，把一个个的碗摆好。

依次在里面加入熟海带丝和豆腐丝。

这是店里凉拌菜的原料，店里一直都有。

等会儿烩面出锅，直接盛入面条和骨汤，再伴着凉菜，光是想象就觉得舒坦。

准备工作做好之后，猪骨汤也熬得差不多了。

骨汤在锅里翻滚的时候，洛天拿着一片烩面片，平放在两手中，大拇指按压着烩面片的两端。

一边上下甩动一边拽开。

等烩面片变长变薄的时候，用手指快速把面片撕开，烩面片就变成了宽面条。

丢入锅中，再继续扯面片。

预估了一下自己的食量，洛天下了三片烩面。

六两的面，绝对够吃了。

面片全部下进去之后，洛天又丢进去一把小青菜。

煮一分钟之后捞出。

分别盛入大碗中，然后浇入从汤桶中直接盛出来的熬好的骨汤的汤汁。

浓郁的猪骨汤碰上刚刚出锅的面条，鲜香味儿顿时被滚烫的面条给激发出来。

闻上去就让人流口水。

最后，再放入一勺牛肉卤汤里牛肉，酱香浓郁的黑色牛肉块搭配上洁白的面条，光视觉上就给人很好的享受。

“哇，好香，这味道真不错。”光是香味就让洛天眼前一亮。

其实他现在并不是多饿，但闻到这诱人的香气，洛天却止不住的滑动了一下喉结。

没想到自己做的烩面卖相会这么好。

洛天拿起筷子，尝了一口面。

“卧槽……这面好好吃，好劲道！”而后洛天用勺子盛了点汤送入口中。

一股巨大满足感顿时从他暖洋洋的胃里渲染开来，一直到四肢百骸。

“咕噜噜……”

洛天捧着比他脸还大的面碗，美滋滋的喝完最后一口汤。

然后才依依不舍的把碗放下来。

“真是舒服啊。”洛天幸福的眯了眯眼。他有种强烈的预感，自己的烩面也会很火。

在收拾完碗筷后，洛天躺在了楼上卧室的躺椅上，惬意的闭着眼，悠闲地等着午饭时间，场面很是安逸。

......

“老板儿，来碗面！今天娃儿和婆娘都不在家，老子也懒得做饭，到你家凑合一顿算喽。”

十一点刚过，隔壁汽修店的老板李友德就来了，一进店就用他特有大嗓门招呼着。

李友德今年五十多岁。别看衣着也邋里邋遢的，但是为人很是精明。

靠着这份精明，他在市里已经买了三套房。

两个儿子一人一套，他和老伴儿住另一套，谁也不影响谁。

刚刚洛天还在想着找谁来推荐一下新面点，没想到就有人送上门了。

“哟！老李来了，赶紧坐赶紧坐，我这刚刚泡好的大红包，来尝尝。”

这是洛天在并夕夕上九块九买来的茶叶，泡在店里的茶水桶中，颜色极为浓郁，但味道嘛......，嗯，勉强比白开水有味儿。

李友德作为一个老茶客，自然认得这种廉价茶叶。

“不用不用，我屋里有茶水，刚买的普洱，五百块钱一斤，心疼死老子喽……”

听到这里，洛天不禁面色一僵，显得有些尴尬。

但到底也是干了两年餐饮的人了，也不再是当初那个毛头小子，脸皮自然是练了出来。

很快，他就露出笑容：“老李要不要试试我的新面点，烩面片？”

“烩面片？”李友德疑惑的看了洛天一眼，“那不是很常见的东西吗？怎么你改良了？”

“算是吧。”洛天笑了笑，面不动色的把系统奖励的说成自己的，“今天我请客，不收钱，怎么样要不要试试？说起来，老李你的运气真好，我刚做出烩面，你就来了。”

“能白吃啊，那当然好了。”老李说，“给我来一碗。”

末了他又补充道：“来一小碗就行。”

这倒不是李友德心疼洛天的成本，而是想起了上个月洛天把自己一天剩下的饭菜卖不出去，拉着自己说是打三折优惠的事情了。

在洛天离开后，他忍不住的吐槽：“嘿，小奸商。”

而另一边，洛天到了厨房后，他三下五去二的做了一碗烩面片。

又想起了老李的照顾，他还多往他碗里盛了好几块牛肉。

面条上了桌子后，李友德翕动了一下鼻翼。

“闻着还不错的样子。”

说完，他用筷子挑着面条尝了一口。

而后猛然睁大！

面条入口，筋道爽滑，口感十足。

喝一口面汤，金黄色的汤卤鲜香可口，熬制火候刚刚好。

香味儿浓郁，回味无穷。

面汤的味道配上牛肉的嚼劲，再加上酱汁的咸鲜味，再配上劲道十足的面条，简直就是绝配好不好！

“好吃！”

“香！好吃！”

一边说着，李友德一边端着碗，开始稀里哗啦的吃面条。