第84章 美味酒楼

经过何仲磊这三天的摧残，整个美味酒楼半径一公里以内的所有胡同都知道了他的开业情况。

现在每天胡同里碰见熟人头一句话就是“您去吗？”而不是“您吃了吗？”这是不是很有意思。直接把他们的习惯给改变了。

终于到了美味酒楼开业这天，何仲磊的员工们都知道今天开业，所以都来的比较早，早上八点就已经把所有改准备的工作已经做完，后厨已经准备了三天的食材和用品。确保开业这一炮彻底打响，以后得生意如何，就看今天是否能把客人吸引过来之后是否能留住，再转化为回头客。

所以开业头几天很重要，不能马虎。

何仲磊昨晚都没回去，直接在办公室睡的，今天天不亮就起来开始做准备工作，开业大事，他也睡不着，所有人都到齐之后又开了一个早会，再次的强调今天要做的事情和注意的事情，确保万无一失。

所有的准备工作做完，时间已经来到了九点，这时舞狮队和唱大戏的人已经来到，也在准备，舞台昨天已经搭建完毕。

何仲磊影巡视一圈确保没问题之后就去和唱大戏的人沟通，几点开始，几点结束，唱几天，虽说之前已经沟通好了，何仲磊再次的和他们提醒一下，免得后面发声不愉快的事情。

九点三十分，何仲磊亲自点燃鞭炮，随着鞭炮想起，舞狮和锣鼓队的表演也就开始了，顿时美味酒楼门口就开始热闹起来了，附近胡同的人一听见这声音立马放下手中的活儿穿戴整齐，三五好友，亲戚家人呼唤来去准备到美味酒楼捧场。

附近的人来到美味酒楼，此时美味酒楼门口已经被围起来了，里三层外三层，有在舞台下看节目表演的，有排队等候进酒楼吃饭尝尝手艺的，也有碰见熟人在相互聊天吹牛的。真的是人声鼎沸，人山人海，锣鼓喧嚣。

何仲磊见这么多人来捧场，心里高兴的不得了，随即安排人，把外面再看节目的人搬去凳子瓜子花生什么的，开业是个喜事，不能让人家说不是。

站在台下的看表演的人见有工作人员拿来凳子，又拿来瓜子花生和水，又是一阵感谢，随即表示今天一定会进去尝尝手艺。

目测今天来的人至少有三五百人，进酒楼消费的人，一楼已经坐满，二楼已经坐了一半，三楼的情侣雅间也坐了三分之一，包间今天进去的少，只有几桌。但是外面还有几百人还没进去呢。要是都进去，那估计上座率可能会达到九成。

就这样何仲磊已经很开心了，他预估的上座率在六到七成这样子，目前已经超过了预估，随即叫后厨采购的抓紧备好食材，以防食材供应不足。那乐子就大了，开业当天食材准备不足，导致客人集体闹事，那这个新闻估计会传遍整个帝都。

何仲磊没有上前去帮忙，他认为现在需要一个旁观者，而不是一个帮忙的人，他又是领头羊，需要时刻保持清晰的头脑，随时观望随时调度安排事情，查漏补缺。尽量做到每位客人都能宾至如归，不虚此行。

“六号桌翻台，速度，一个人上去打扫，其他人准备新的东西，收拾好立马换好。一分钟搞定，速度。”

“迎宾，把客人引到六号桌，尽量不要走的太快，给收拾卫生的人时间。”

“外台，立马叫一个新号，到准备区，”

“保安，维持秩序，瓜子花生茶水随时添加，不能缺。”

何仲磊思路清晰，目的明确，的站在收银位置调度。确保顺利