第八百九十二章 古人也有手滑
重生之乘风而起正文卷第八百九十二章古人也有手滑其实这首诗不难理解，首联都懂，就是交代时间地点。
第二联的前半部分，意思是说黄庭坚的流杯亭和王羲之的兰亭一样，具备意趣。
俯仰二字，取意《兰亭集序》里边“夫人之相与，俯仰一世，或取诸怀抱，悟言一室之内；或因寄所托，放浪形骸之外”一句。
下半句则是总结黄庭坚不得志的一生，如同飞絮一般在宦海浮沉。
颈联的意思，是说前贤已经如同天外云鹤那般杳无踪迹，而如今浅薄的花莺们，就如同诗人曾经说过的那样，只知道把如同敲击破瓦缶一样的呕呀文章，当做洪钟惊雷来对待。
最后一句则是说幸好诗人留下了风流的诗歌和笔意，可以陪我吟唱过漫漫长夜。
经过这样一解释后，卫非就明白了：“我怎么觉得，肘子这首……好像比范大大那首做得好呢？”
“嗯。”何诗情也点头：“我也觉得，肘子的这个读起来舒服，典故清晰明白，诗意表达也流畅自然。”
张辛夷说道：“归艎击汰，一雨彻明。相比流杯俯仰，飞絮浮沉，范大大的炼字组词的确有些别扭，没有周至的读起来顺畅。”
“还有范大大的不是律诗，周至的是律诗。”江舒意说道：“难度不一样的。”
“你们说这些倒是都不见得。”周至被夸得嬉皮笑脸，但是还是不敢乱认自己能比范成大还强：“次韵诗又叫陪和诗，可以从难，但不许从易。黄山谷的两首也只有颈联做了对仗，同样不算律诗，范大大不以律诗来次韵也没有什么毛病。”
“还有大家觉得不通顺，或者用字生僻，那也只是我们现代人读的感觉，在南宋时期，这些也大有可能是常用词组，些微脱俗而已，还是不能拿着今人标准去套古人。”
“宋诗受词的影响，也讲求清新自然，而范大大的田园诗，多如‘日长篱落无人过，惟有蜻蜓蛱蝶飞’一路。就是这类诗歌的绝对代表，”
“至于说这首嘛……可能真是一时手滑了。”
从公园出来，刘涛感慨：“以前都没有觉得，流杯池公园这里，还这么有意思。”
“主要是这里很多故事我们都不知道，逛起来就少了好多乐趣。”熊娇说道：“哎呀，逛起来不觉得，这都快中午了，我们找个地方吃饭吧。”
“我知道一个地方，咱们去那儿吧，正好街名应了今天这事儿了。”刘涛说道：“我带路。”
在刘涛的带领下，车子重新过了桥回到老城区，三拐两拐来到一条街上，听到了一个小店的门口。
这里充满了老城老街的气息，沿街两边都是上百年的砖石和砖木建筑，拍个民国片儿都不需要大改的那种。
路边还保留着老灯柱和铁椅子，看那样子也相当有年头了。
街道入口是一栋古城楼，这也是蜀中老城的必有设施，而且名字也基本统一，要不叫大观楼，要不大庆楼，要不曙远楼，三个名跑不了其中一个。
奇怪的事这条街上，里古城楼不远的地方还有一个巨大的天主教堂，完全是西方风格，和大观楼相对矗立远望，让这条老街一下子变成了中西结合的模样。
“这有点稀奇了哈？”周至左右看着两栋建筑：“宜州还挺开放的，这么大个教堂建在闹市中心。”
“听说这教堂有一百多年了，里边几个穹顶更好看。”刘涛说道：“不过这不重要，重要的事街名，你看！”
周至看向小店街道的牌子，却是“文星街十六号”。
“哈？”
“肘子就是好我心目中的文曲星，必须来这街上吃饭才配得上！”
“要不要这么夸张？！”
李庄到现在还没出名，李庄白肉这个很能打的品牌，直到现在都没多少人知道。
刘涛喜欢有点甜口的菜，就感觉宜州的蒜泥白肉是夏天里最令人愉悦的菜品。
这家主打的正是白肉，还有回锅肉，盐煎肉等可以利用白肉制作的菜品，时间接近中午，生意还非常的火爆。
说起来很好笑，这里和夹川中间明明隔着一个蛮州市，然而夹川的饮食习惯却和这里更加的接近，和蛮州市反倒是隔得远一点。
刘涛点了好几样菜，包括蒜泥白肉，椒麻鸡，龙须牛肉，鸡哈豆腐，烧腊，几乎和夹川当地的一模一样。
冯雪珊不由得大叫不平：“明明你离得更远，却还能吃到老家的烧腊，太没天理了！”
的确是有点奇怪，但是偏偏就是这样，而且这里的老板主打就是一个预制菜，因此虽然客人很多，上菜速度愣是不被影响。
蒜泥白肉底下是一斤的凉面，上面铺上很大的白肉片，淋上红油蒜泥的调料，和匀后夹着肉片一头，周至只轻轻一甩，肉片就卷到了筷子头上，然后从容地将肉卷放入口中：“这火候刀工，比马街子老郭都厉害！”
小店基本就是这样，只需要有一两样拿手菜，就足以支撑起一个门店几十年不衰。
而这家店的看门菜，居然有五六样，都非常的地道。
虽然是卖预制菜，但是也不是所有菜品都适合预制，而且预制菜也不是随便就能做得好的。
比如蒜泥白肉，后世许多门店用拉蒜器刀片拉出来的蒜蓉，代替舂出来的蒜泥，滋味就差了一档。
比如白肉，先要烧皮刮白，去掉毛味，然后下到开水锅里煮，这样才能将肉香封在肉里，十五分钟后关火，这时候的肉块心里边还是生的，得利用煮肉水的余热透入，将剩下的部分烫熟，这样得到的白肉切出来才细嫩化渣，火候刚好到位。
椒麻鸡的制作就更加复杂了，最正宗的是用开叫前的小公鸡，先卤，同样要在七成熟的时候就关火，利用卤汁浸泡。
火候刚好的鸡须得是已经入味，肉刚好熟透，而鸡骨头还保留着血色，抹上皮色过油浇得皮色油亮，再蘸生花椒、红油制作出来的蘸水蘸着吃。
龙须牛肉的做法则是将牛肉切成大片，用秘法码味之后上过蒸熟，放凉知乎撕成长长的纤维丝，加入油锅炸酥，捞出来用糖、味精、红油、花椒油、香油芝麻拌匀。
烧腊则是先卤再拌，卤的时间要比一般卤肉要短，刚熟就从卤水锅里捞出来，等到卤水凉了再重新放进去泡入味，切出来拌好后既有卤肉的香味，又有凉拌的拌料香辣味道，还保持着肉的脆劲嚼头。
几道菜都是色泽红亮油润，肉香浓郁，配上冰啤酒和凉稀饭，在炎炎夏日是再舒服不过。
这个店里啤酒要给钱，但是豇豆稀饭就让大家随便吃不收钱，这点小优惠也让来这里的食客倍感舒适。