第十章 高手小二

两人对掌柜称是未婚夫妇，家中老人遭洪水遇难，结伴出来讨生活。老板娘遂给二人安排一间房，也不管二人如何脸红，只说没有空余的房。

飞云说要为父母吃斋三年，不沾荤腥，倒未惹人怀疑，他人听了都啧啧称赞。

饭点时分，客栈中的人忙得几乎脚不着地，直忙了一个时辰，吃饭的客人才渐少。老板娘交代厨房用剩余食材整治一桌菜，让伙计人等用饭。跑堂的有五个伙计，厨房三人，加上掌柜夫妇，坐了满满一大桌。

菜式十分丰盛，有酱猪蹄、烧鹅、蒜苔炒肉等，飞云只是夹点青菜、豆腐下饭。饭后个人扫地、擦桌、收拾碗筷，厨房再去准备些冷菜，供来住店的客人食用。收拾完后，来客多是住店，偶有打尖。

看着夜色将深，各人下去歇息，让一伙计睡大堂中值夜。值夜由伙计轮流，接待些深夜上门的旅客。飞云初来，要收拾睡房，故而饭后就与小青回后院了。

匆匆梳洗完，两人在房内相对而视，颇有些尴尬。之前两人虽有独处，却从未在紧闭的房中。两人都十分困顿，小青和衣面墙而卧，说一声：“夜深了，睡吧。”飞云苦思一番，只得吹熄灯火，背对着躺下，不敢有动静。

第二天日上三竿，院中才有些动静。客栈开门较其他店铺要晚，伙计们起来也晚。早饭是稀饭、馒头，就着咸菜、腌萝卜。

饭后各司其职，准备开门。伙计扫地抹桌，摆放好凳子，各桌都放上一笼筷子。大厨和副手推一辆车，跟着老板娘去买菜，掌柜站柜台后给一些离去的旅客结账，再叫伙计将客房收拾好。

不多久，就有客人上门，开始忙碌。白天人不甚多，飞云学着其他伙计一样招呼客人、端茶送菜、收拾碗碟，很快便应付自如。午后客人渐少，已是点心时辰，大厨烧出一些菜，虽是一般，倒也可口，伙计们权当吃午饭。傍晚时客人较白天多，还有些住店的人。

晚上回房，飞云觉着实在无趣，便叫小青先睡下，自己打坐运气，待小青气息舒缓，似已深睡，方才躺下。一番打坐下来，酸软的筋骨变得通透，全身舒爽。

再过两日，飞云觉着夜晚睡不安生，跟掌柜说要值夜。老板娘打趣道：“有这么水灵的一个媳妇儿，你还舍得睡外面？难不成是个不近女色的和尚？”飞云顿时羞红了脸，忙说初来乍到，不多做些活，心中过意不去。

客栈内的灯火都熄灭，只有门头的两个灯笼亮着，红光映到里面来。飞云看四下无人，起来依照秘笈中所写打坐运气，消去疲惫，再练内力，夜深方才入睡。一夜无事，飞云总算安稳睡了一觉。

连着数日，飞云都要值夜，在大堂中打地铺，无人时练功，困了便睡，偶有人上门住店，便去叫起掌柜，安排间客房。加之对跑堂之事逐渐熟识，做起来得心应手，过得自在，与小青在闲暇时说几句，却不多。

人多的地方会有争执、有酒的地方会有人闹事，客栈就是这么一个地方。福满客栈人来人往，十余张桌子，有七八张桌子有人在，伙计们跑来跑去上菜、结账。

突然一桌上有人拍着桌子：“敬酒不吃吃罚酒，老子和你坐在这里是给你脸！”看他脸红脖子粗的模样，显然喝过好几碗酒。另一人也满面通红，忽地站起：“胡万，你别欺人太甚！”

掌柜赶紧上去相劝：“大爷莫气，有话好说。”旁边一个伙计上来准备着拉架。不防胡万端起酒泼过去，那人被浇一脸酒，抡起长凳就砸，伙计要拉时，被一把甩开。眼见着凳子就要落到头上，一场架在所难免。