第21章 速成厨子

“吃早饭了没？”华玉问。

“柳树哥帮我买了，我吃完了已经。”

华玉点点头，说：“那跟我来吧。”

她把向临泽领到厨房，开始速成教学，丢给向临泽一条围裙，说：“咱们酒馆点的最多的下酒菜，就是卤肉了。”

“酒馆里呢，每天会先准备着一些，让你卤肯定就是为难你了，我也不放心让你干，这种事还是让柳树来。有客人点的时候，你就负责把卤肉切好就行。

华玉拿起一把刀，对着一块卤肉比了比，大概切的一个指节粗，对向临泽说：“大小差不多就这样，你试试吧。”

向临泽接过华玉手里的刀，他拿着刀也学华玉一样，比着大小，往下一切，歪了。

向临泽举着刀，有点不太好意思。

华玉看着切的薄厚不一的肉，眼皮抽了抽，还是安慰向临泽说：“没事没事，慢慢练，那些酒客也不是很在乎你歪不歪，你主要把重量给他们称对就行。”

“一般手熟的也不用切，掂量掂量就差不多了，但是你是新手，还是用秤吧。”

华玉拿出一把杆秤，跟向临泽解释说：“杆秤下面的铁块，叫秤砣，我手里这个秤砣是一斤。杆上面有刻度，还有一个小提绳，越靠近提绳说明物品重量越重，越远就越轻。把肉挂在右手端的钩子上面，然后把秤砣挂上去，当秤砣差不多的时候就在秤杆上面找平衡，这杆子上面有刻度，每一个刻度是一两，把秤砣的重量加上秤杆上面平衡位置的重量，加起来就是肉的重量。”

向临泽听得云里雾里，华玉问他：“听懂了吗？”

他表情有些难以言喻，华玉无奈随后切了一大块肉，给向临泽演示了一下。

向临泽也跟着比划了一下，算是明白了。

最后了，华玉只差教向临泽炒花生。

“这个就容易了。先把锅擦干净，倒入盐和生的花生，中小火不停翻炒至花生出香味就可以了，这个过程大概两三刻就行了，你自己把握。如果花生多时间就长点，不确定好没好的时候你可以边炒边尝。”

华玉一边说一边手上给向临泽现场炒了一碟。

炒完以后，向临泽啧挑了一颗吃，点点头说：“嗯，好吃。”

“好吃是吧，给我炒一碟。”华玉把铲子递给向临泽。

向临泽照猫画虎，差点炒糊，跌跌撞撞也算是出了一碟。

华玉试了一颗，勉强过得去。

她拍拍向临泽的肩膀，嘱咐道：“行，那你自己练练吧，切个黄瓜什么的应该也不用我教你吧。记住，没事就在厨房待着，千万不要出去让别人看见你，有事的话喊我也行，柳树明月也行。”

“那你要走了吗？”向临泽还想让华玉多教自己一点，他感觉自己还学不到什么呢。

华玉把向临泽炒好的花生拿在手里，一颗一颗吃着，一边说一边走：“没事，慢慢来吧，等会儿要开门了，我出去有事，一会儿就回来，柳树他们会帮忙过来瞅瞅的。”

只留向临泽一人看着这陌生的厨房，一时之间无从下手。

华玉找来明月，小声地说：“我有事出去，开门以后你和柳树等会儿多留心一下向临泽，看看他做得怎么样，无论什么事，都不要让他露面。”

“好。”