第8章 更好吃的炸鸡

当天下午。

郑式小炒店闲下来之后，李芳一家围在灶台前。

看着李立熟练地调制面糊，再把腌制好的鸡块沾满面糊，裹上面包糠，放入插着温度计的油锅中。

滋啦，滋啦，滋啦。

鸡块与热油激烈碰撞，产生美拉德反应，瞬间一大股香味充斥耳鼻之间。

郑玥激动的大喊：“就是这个香味，简直一模一样。”

“小立，这就行了吗？”姑父郑吉安全程看着李立制作，发现这其中步骤没有丝毫神秘感，大部分的中餐都比这个繁复。

“姑父，你来试试吧，肯德基就这么简单，哪有人们想象的这么难，随便来个人按照要求就能做出来。”李立笑道。

郑吉安按捺不住，将信将疑着把鸡块按照李立之前示范的样子裹上面糊和面包糠，再放入热油中。

同样滋滋滋的美妙声音。

很快，两人的动作越来越熟练，炸除了满满一盘的鸡块。

李立和小姑一家围在桌子旁，看看盘子里的鸡块。

郑玥不断咽着口水，眼神直直盯着盘子里的散发香味的鸡块，“哥，可以吃了吗？”

说完，就想拿手去抓。

“别别别。”李立急忙劝阻，“小馋猫，现在才出锅，等下把你舌头给烫掉。”

然后神秘笑道：“现在的鸡块还不是最佳口味，等我拿一份配料出来。”

说着，李立从一旁端出一小碟梅子酱，递给表妹一双筷子，笑道：“你试试味道如何。”

郑玥小心翼翼地夹起一块鸡块，放到嘴边吹了吹热气，然后咬了一口。

咔滋……

酥脆的声响，诱人的香气，还有一丝汁水从嘴角滑落，小馋猫郑玥眼睛立刻瞪大了。

“哥，真好吃，真的跟肯德基一模一样。”郑玥眼睛眯成月牙形，满足的说道。

李立笑道：“你再试试蘸上梅子酱。”

郑玥点点头，鸡块迅速裹上酸甜的梅子酱，放入口中，眼睛一瞬间就亮了，嘴里不住呼道：“这个好吃，这个太好吃了，而且一点都不腻。”

李芳一听，连忙也拿起一块，塞进嘴里。

“唔，确实好吃。”

郑吉安看她们娘俩这么夸张的表情，赶紧拿起一块，尝了一口。

“小立，肯德基原来这么简单？”郑吉安此时还不敢相信。

“可不是吗？”李立微微一笑，“论烹饪技巧，我们可是他们的祖宗，外国人懂什么美食啊。

就我知道的，炸鸡我们国家早就有了，陕省葫芦鸡就是，只是没有人察觉到其中的商机罢了。”

郑玥吃完一块炸鸡，说道：“其实，还是有点不太一样的，我们这个更好吃，里面肉汁更加饱满，吃起来外酥里嫩，并且肉里面有味道，还辣辣的，肯德基的鸡块里面寡淡无味的。”

郑吉安也点头道：“是的，我看小立的步骤，应该是腌制这一步用了盐水，花椒，辣椒这些调味料，把味道渗透进了鸡肉当中。”