第7章 学废了吗（新人求推荐求收藏！）

“老板，你……这是在教我吗？”

汉子想到这一点之后，非常惊讶。

他虽然没有开过饭店，但任何人都知道，一家饭店赚不赚钱取决于好不好吃，更有甚者，一家饭店的招牌就是某道菜而已。

有哪一家饭店不是把自己的招牌菜做法捂得严严实实的？他可是听说过，有些高级饭店有专门的规定，在主厨烹饪招牌菜的时候，其他所有厨师都必须在厨房外等着，为的就是防范有人偷师学艺。

眼下这家饭店刚开业，只有一道菜，可见这道“芙蓉鸡片”必然是经过老板的精心准备和无数次调整的，这样才能给新开业的饭店打响头炮。

如此重要的事情，说是商业机密也不为过，就这么光明正大的邀请自己进入厨房，还当面慢慢的做给自己看，生怕自己学不会？

林楚笑了，他说道：“我不是在教你做这道菜，而是给你看如何处理巨斗鸡的鸡胸肉。不要想的太多，我就算教你，你也得一遍遍的不断试做才能掌握。”

他并不奇怪，从下午的王庆到现在带孩子的中年人，他们是典型的外行人，外行人的一大特征就是，一看就会，一做就废。

不仅是厨师行业，任何行业都是这样的。

汉子赶紧点头，然后念叨着：“要把鸡胸肉剁成泥，然后剁一会儿还得把筋膜挑出来，然后再加入鸡蛋清什么的……我会了，老板！”

他又想到了什么，接着问道：“可是老板，我不是武者，不能像你剁的那么快，我得剁很久吧？”

“一个小时左右。”林楚把菜刀给他看，“一定要用刀背啊，不能用刀刃。”

他补充道：“可以一次多准备一些，放进冰箱可以保存挺长时间，会降低一些口感，但也不用每次都花费很久来准备了。”

“那……”汉子有些不好意思，但还是咬牙问了出来，“那请问老板，怎么才能做的这么嫩呢？”

他根本没敢问怎么才能做的这么好吃。

林楚摸着下巴思索：“嫩啊……嫩不好说，比较考验火候。但我可以保证，挑出肉筋的鸡茸绝不塞牙或者嚼不烂，无论你是普通的水煮还是油炸，或者是蒸着吃也行，怎么调味就看你自己了。”

林楚笑了笑：“巨斗鸡是很好的食物，便宜肉又多，只要掌握了烹饪方法，孩子和老人吃起来也不费劲，多吃点肉对身体有好处的。”

汉子深深的看了林楚一眼，忽然鞠了一躬，抬起头的时候眼圈已经红了，脱下围裙，端着芙蓉鸡片出去了。

他忽然回头，用认真的语气说道：“老板你放心，我绝对不会把你的诀窍透露出去的！”

林楚懂得生活不易，能把铁打的汉子逼得数次眼眶发红，他没有多说什么，只是站在厨房看着温馨的一幕。

小女孩眼睛忽闪忽闪的，目光紧紧的盯着爸爸端来的菜，兴奋的问道：“爸爸，是你做的吗？”

“是老板做的，爸爸在旁边看着的。”汉子坐在女儿对面。

小女孩趴在桌子上，神秘兮兮的伸长脖子，悄悄问道：“爸爸，那你学会了吗？要是学会了，是不是我们也能在家里做上等鸡肉啦？”

她不知道鸡是不同的，单纯的以为做的好吃就是上等鸡肉。

她的父亲也悄悄的说道：“我学了一些，等回家我给你做中等鸡肉，上等的恐怕还是不行。”

“好吧。”她似乎有些失望，但转眼就高兴起来，“我们先吃这个上等鸡肉吧！”

她的手很小，使劲捏着筷子才夹起一片鸡肉：“哇，爸爸，你看这个上等鸡肉，好白啊！”