第23章 露一手

夏良辰准备做的菜是水煮鱼，这是她在见到路边的食茱萸时突然萌生的想法。

大亚尚未有辣椒出现，食茱萸比不上辣椒，但也能凑合着用。可惜路上摘的茱萸并不多，而且已经过了最好的收获时节。

值得高兴的是，这里已经有大蒜了。水煮鱼若是没了辣椒和大蒜，那就跟人没了灵魂是一样的。

夏良辰选了一条比较大的草鱼，亲自开膛破肚除磷，然后将它片成薄片。这一手功夫，她上辈子也是专门学过的。

别说宋掌柜，就连千味居的主厨黄师傅见了也瞪得眼珠子都快掉下来了。

“林姑娘这刀工简直出神入化，让人佩服啊。”

夏良辰笑了笑，拽了一句古文：“无他，唯手熟尔。”

“林姑娘读过书？”宋承泽面上不显，心里着实被惊了一下。

“不算读过，机缘巧合识得几个字。”

宋承泽看得出来她绝对不止识得几个字，但见她无意多说，也就不好多问。

将腌制好的鱼放在一旁，夏良辰就开始处理猪肚，准备做一道猪肚鸡。

原本东西包裹在叶子里面，又是冬天，没多少味道。这会儿夏良辰一打开包裹，顿时臭气冲天，熏得大家直呼受不了，一个个退避三舍，一副快要吐出来的表情。

“林姑娘，你买这东西干什么？这东西臭得很，做出来也不好吃。”

夏良辰笑了笑，自信道：“猪肚可是好东西，有健脾开胃、补中益气、改善虚弱等多种功效。”

“真的？我还是头一回听说。不过，这东西这么臭，简直比吃药还可怕。”

“只要用对了法子，自然就不臭了。我今天给你们做一道猪肚鸡，滋补养生又适合在寒冬腊月里食用。吃完了，宋老板你再决定要不要跟县里的屠户签个协议，将他们每日的猪肚都预订下来。”

宋承泽对夏良辰还是很有信心的，但是想到猪肚这股味儿，他又有些不确定。“那我就等着林姑娘大展身手了。”

夏良辰勾唇一笑，搬出烈酒、醋和面粉，开始清理猪肚。猪肚鸡这道菜，她不知道做过多少回，功夫早已经锻炼得炉火纯青了。

随着一番揉搓清洗，猪肚慢慢便闻不到什么臭味了，几个人又忍不住围拢过来，专注地盯着夏良辰手上的动作。

将猪肚处理好，再将原先杀好的鸡塞进猪肚里，封肚，加调料，然后盖锅炖煮。

“好了，猪肚鸡没那么快炖好，咱们先做水煮鱼。”这时候没有压力锅，炖东西就是费时间，颇有些广东人熬老火靓汤的意思。

选好调料，夏良辰便着手开始炝锅。不一会儿，一股刺激的香味便从千味居的厨房散发开来。

外面正在用餐的客人闻着这股香味，都在那追着小二问：“这是什么菜式？怎么这样香？”

“是啊，尽管有点呛鼻子，但真的很香！”

“甭管是什么菜，先给我来一份。”

“我也要一份！”

“......”

小二实在没办法了，赶紧撒腿跑进厨房去报告情况。一进厨房的门，那股香味就更浓郁了，馋得他猛吸了一口气，跟着就被呛得咳了起来。

夏良辰将水煮鱼倒进锅子里，再将锅子架到早已经烧好的炉子上。大亚王朝第一锅水煮鱼，就这样新鲜出炉了。

宋承泽接过掌柜递来的筷子，夹了一块鱼肉送入口中，嚼了两口就瞪大了眼睛。这、这也太好吃了！又香又嫩，还一点儿腥味都没有！