第九十三章 第一日比试

到了比试这日大清早，苏歌半梦半醒就被青柠从床上捞了起来，还特意梳妆打扮了一番，说是能给评审留下个好印象。

等到苏歌朦朦胧胧地被扶上了马车，闻到熟悉的茶香。

又主动地攀上了温暖的怀抱，闭着双眼，浅声道：“你怎么这么早就来了？”

胸腔微微震动，张逍嘴唇勾着，垂眸看着苏歌愈发温柔：“不放心你，特地过来瞧瞧。”

苏歌往他胸口蹭了蹭：“今日的评审都有些什么人？”

“礼部和内务府都来了人，还有太子妃，听说范贵妃也会参加……”

“哦……”苏歌浅浅应了一声，转而沉沉睡去。

这次的厨艺比试在崇礼阁进行，分为三日，每日的主题都有所不同。

每日早上公布主题，到晚餐时正式开始评比，评判将以色、香、味、意、形五个方面评分。

今日是比试的第一日，主题大清早便公布了出来，“胜景胜意”。

到崇礼阁门外，马车刚停下，苏歌便从张逍的怀里爬了出来，瞬间清醒无比，精神抖擞。

比试设在一个类似于竞技场的地方，大家挨在一起，周围坐着一圈嘉宾和观众，看来都是老餮。

为了增加观赏性和趣味性，还将这一回夺冠的大热门黄金膳和兰桂坊安排在了相邻的位置。

比赛一开始，兰桂坊就显示出了前所未有的主动性。

他们以“海上明月共潮声”为题，海鲜为主，准备制作一席海鲜盛宴。

今日兰桂坊拿出来自己的看家本事，一位主厨，两位助手都算是厨坛响当当的人物。

他们准备了许多上等的食材，长至一米的寻龙鱼，鲜美硕大的带子，鲜活巨大的东星斑，还有肥美的响螺，甚至他们还捕捉到了难得一见的深海百花鱼。

可以说是费尽心思。

方荟一看，也不由得在苏歌耳边低叹了几句：“你瞧瞧，幸好我们家大业大，要不肯定没办法准备到这么好得材料。”

苏歌淡淡瞥了一眼，说道：“虽说是太后寿辰，但像他们这样破费，终究是劳民伤财。”

时间紧迫，要在差不多大半日的时间内做出一整桌菜，参赛者们都争分夺秒的忙碌起来。

兰桂坊的大厨有些真本事，用鸭脑和鱼皮熬成高汤，再放入手心般大小的方形模具中。

每个模具里面都有一个鸭脑，一小段香茜，还有透明的鱼汤，最后再将模具放进冰中冷冻。

再将响螺清洗，放在炭火上烤制。然后选用金华火腿切末，配上猪肥肉、胡椒、黄酒、鸡汤等食材调制成烧汁。

只见那厨师用小勺将烧汁先往响螺中放上一些，等到炭火烧得沸腾之后，再将汤汁全部倒出，加入另一半烧汁。

差不多半个时辰之后，等到汁水全部被响螺吸收，才算是完成。

方荟一边处理手上的食材，一边惊道：“做法很是精妙啊！我都没见过这样的碳烤响螺。”

苏歌皱了皱眉，仔细看着对面：“他最后应该还会淋上葱油，这个做法我见过。”

是的，苏歌一开始就觉得兰桂坊对食材的处理方式格外的熟悉。

直到她看见了这一道葱油响螺片，才猛然记起，这些菜全是他父亲曾经做过的菜式。

接下来，便是兰桂坊今天的重头戏，一米长的寻龙鱼，放进一口巨大的锅中炖煮，再加上海参，单从视觉上就给人无比的震撼。