第298章 高汤

元娘拿起桌上的一个小竹簸箕递给她，估摸着有这么多就足够了，若是太辣的话怕家里人的肠胃受不了，第一次尝试还是按微辣的口味来比较好。

之前常妈妈准备好的香料就放在那里，元娘让黄鹂找来了白酒把香料都浸泡在盆子里，这样的做法对黄鹂来说实在是新鲜，常妈妈从没有教过这样处理香料的法子。

“小姐，香料怎么还要用酒去泡着。”

“这是为了把香料里的味道更好的让它们散发出来，这样等会子煮的时候就会让味道更香。”

常妈妈拿着番椒回来了，看看红红的一簸箕，她心里都有些发憷，这么些子番椒味道该有多辣，小姐怎么吃得下去。

“小姐，这么些会不会太多。”

常妈妈还是有些担心，提醒着元娘是不是要少放一些。

“常妈妈，这些正是刚刚好，府里这么些人可不是就要用上这么多。”

看看材料都准备妥当了，正式开始动手炒火锅底料，这可是个香辣动人的过程，倒时候整个厨房里可都是番椒的天下了。

元娘有些期待，好久都没有闻到这种香辣的气味了，心里很是怀念。

常妈妈支起了大锅按元娘的要求猛火把锅烧热，再倒入油随后把豆瓣酱和用白酒浸泡的香料倒入锅中随着大火炒了起来。

整个厨房里都被这各色的香料的味道给填满了，黄鹂吸了吸鼻子，这样的香气实在是好闻。

接着常妈妈把事先准备好的牛油也倒了下去，然后就是主角番椒也一并下了锅。

这时候厨房里的香味就起了变化，番椒的辣味就这样直接冲到了常妈妈和每个人的鼻孔里，让在场的每个人都忍不住打起了喷嚏。

“就是这个味道，太爽了。”

元娘是开心极了，现在厨房里充斥的这种香辣的味道像极了她在现代有次逛街的时候遇见某家火锅店门口，大师傅展示炒制火锅底料的时候散发出来的那股辣味十足的味道。

“黄鹂把火调小一些，现在不需要猛火了。”

黄鹂依言熟练的把灶火调小了些，现在她处理灶火的本事也是独一无二的。

牛油的香气极大的把番椒的辣味和各种香料的味道完美的融合到了一起，现在番椒的辣味已经不像之前那般刺激，反而竟然有一种让人胃口打开的特殊香气。

黄鹂闭上眼闻了闻，发现这个味道着实美妙，是一种新的体验，之前从没有闻到过的的奇异的香气。

掌勺的常妈妈对这个味道的变化更是觉得神奇，番椒她是知道的，但是在配上这么些香料之后居然能有这样的香气，她也是从没有想到的。

元娘看了看锅里的这些香料，在常妈妈的炒制下已经呈现出红红的色泽，想来这个底料是成了。

“常妈妈，把刚刚熬得的高汤放些下去，再用小火熬制半个时辰，这个火锅底料就算是大功告成了。”

当常妈妈把高汤慢慢的倒入锅中的时候，那种香辣扑鼻又带着肉香的味道，让在场的每个人都忍不住吞了吞口水，对这锅汤真是充满了期待。

【作者题外话】：本羊又把自己写饿了，

火锅，

本羊的好盆友，

等着来翻牌子！

ヾ(?°?°?)??