第11章 有人砸场子

“你说什么呢！”听到这句的掌柜的忍不住了，“你是来砸场子的？”

“文思豆腐，厨师要将十分见方的豆腐切千刀，每一根豆腐丝都如发丝，却不断不乱，散入水中如菊、花盛开，你们家的文思豆腐，倒不如叫豆腐糊汤。”

掌柜的仍是嘴硬：“胡说八道，我看你是付不起账想吃霸王餐，故意挑刺！”

虞锦扇继续点评下一道：“糖醋鱼，要将鱼肉切出花型，再下油锅定型，做好之后要在鱼骨之上花开三朵，既好看又好吃，你这鱼做的，真是叫鱼都死不瞑目。”

“炙羊肉和烤羊腿，腌制时间过短，羊肉腥臊之气未除净。”

“素三鲜和炒三丝，炒素菜最要看色泽，炒完之后菜色依旧翠绿橙红，才能引得食客胃口大开，你这菜，呵。”

“辣子鸡，鸡肉食之无味，说是炒辣椒也不为过。”

掌柜听这话，差点一口气背过去。

“奶锅鱼，”虞锦扇用汤勺在锅里搅了搅，微笑道，“用羊乳来将汤色变白自然也是种方法，不过食材有相克之说，不如不用。”

“你！”掌柜的急了，这奶锅鱼是聚香楼的招牌，最大的秘方就是以羊乳入鱼汤。现在被虞锦扇大剌剌地公之于众，掌柜的恨不得把她的嘴拧下来。

“你这女人……来人！有人砸场子！”

他见这女的打扮平平无奇，说话又如此刻薄，认定了这人必然是得意楼派来砸场子的，新仇旧恨加一起，开口便让小二把她送官府。

虞锦扇放下筷子微微一笑，道：“且慢。”