第13章 灵泉啤酒

宋靖安作为一个穿越者，怎么可能没有所依靠，那还是他登基后才获得的传国之宝。

在祖地的最机密处，有一座前文明遗留下来的基地，只有新皇登基后凭信物和DNA验证方能进入，基地主脑会根据新皇的需求为他准备好一份独一无二的大礼包，而他在那次智脑评估后，给他提供了二次工业革命的全套技术资料，而具体则体现为给他安装了一个特殊的脑机接口，可以通过基地提供的特殊仪器，把技术资料从他的脑海中转化为实体的资料数据。就像是把他的大脑作为硬盘，而仪器则是输出的打印机！

在基本了解了目前祖地的工业水平后，宋靖安一直在考虑如何将这些技术资料合理的转交给技术人员进行逐步研发！

而思虑多天后，宋靖安决定设立一个直属于自己的科学院，先选拔一批优秀的大匠，学员，工人，实行严格的保密制度，自己再把技术资料一点点教授给他们，这样就能源源不断的进行科技成功的持续转化。而且灵泉县本就离祖地城只有百里之遥，有铁路相通，非常适合把这里变成未来的科学中心！

祖地目前的工业化可谓是相当畸形，除了军事相关的产业链可以持续发展，其他方面几乎可以说是一片空白，虽然重工业化发展才是根基，但是祖地有限的人口和人才数量还是不足支撑很多计划的展开。更关键的是，资金的缺乏，没有资金的流入，有限的资金必须要花在刀刃上。

没有人会相信他一个皇帝能懂那么多技术，所以他就必须学会给自己赚钱，那么如何利用有限的资金开发出一种有着广阔市场呢？

最终他决定生产啤酒！

啤酒这种外来酒种在武国是没有的，而且制作工艺也不复杂，价格适中，完全可以行销全祖地，大卖特卖，毕竟男人都是爱喝酒的嘛，自己之后还可以凭借着工业化优势，定能在酒水市场上分得很大的一块蛋糕！

宋靖安于是找来自己的内侍罗春海，让他尽快寻找一处地皮买下来，好让他能尽快的生产出啤酒，投入市场！

短短一周的时间，春喜就已经将送靖安吩咐的事情办好

啤酒的酿造主要包括制麦、糖化、发酵、包装四道工序。

制麦，首先要使大麦在吸收一定水分后，在适当的条件下发芽，产生一系列的酶。绿麦芽通过干燥会产生啤酒所必要的色香味等成分，然后通过干法粉碎，加水，升温到30度，搅拌，糊化锅中投入麦芽和大米粉，升温到70度保持20分钟，升温到100度，就可以进行糖化了！

而糖化其实就是利用麦芽所含的生物酶，将原料麦芽、大米进行分解。

通过糖化，淀粉被水解为麦芽糖，及其它少量单糖、三糖、低聚糖，蛋白质被水解为氨基酸，及其它含两个或多个氨基酸单位的二肽、多肽。

麦汁中的麦芽糖、氨基酸被酵母吸收，酵母本身得到生长、繁殖，同时代谢产生酒精、二氧化碳……

就这样，麦芽汁被转化为可口的啤酒，该过程被称为发酵，成熟的发酵液经过滤后被送往包装车间，灌装成一瓶瓶待投入市场的啤酒！

身为皇帝，他当然不愁啤酒的销路晶莹的玻璃瓶装着金黄色的啤酒，在贴上他精心设计的标签，很快就在祖地城附近风靡起来，人们日常饮用，宴请聚会都少不了啤酒的存在。