第二十九章 交错而过

偌大的院子，到处都是忙碌的身影，一片乱糟糟的样子。李清却看的津津有味。大狗一边带着她四处转着看，一边得意的介绍着：这是厨房、这是厕所、这是杂物间......。

两个人兴高采烈地在装修工人中穿行，关志伟却对一旁堆放在一起那些厨房设备有点兴趣，指着问姚远：“那些都是拆下来准备处理的？”

“不是，是刚刚买回来的，二手的。”

关志伟愣了一下，又笑了：“挺好的，这种农家餐厅，对设备没什么要求，二手的挺好。”

接着又是欲言又止的样子，看向窗外的金丝眼镜下目光闪烁，终于没忍住：“远哥，我说了您别在意，我怎么听说在风水学里，如果在院子中间有树，像是汉字里的困字，是不太好的？”

姚远顺着他的目光看向了院子中间的银杏树。时间已经是十月下旬了，树叶已经彻底变成了金黄，黄的那么纯粹，金色的树叶随风摆动、飘落，洒在地上成片的金黄，层叠闪亮，景色有点美。

“咱对什么风水这些不太讲究，再说我那不是一棵，是两棵树，还是古树。既然是农家院，院子里怎么能没植物呢，回头开春了我还准备再种几棵果树。没想到您这样的文化人，还对风水有研究？”

“也没有什么研究啦，就是因为节目的原因，去过很多餐厅，有些管理人对餐厅的摆设很是讲究，听他们聊起过一些。”

“呵呵，我估计讲究这些的大多是港台那边的，餐厅布置嘛，能让人舒服，别让人感觉别别扭扭的就行了。人家可能懂得多些，讲究也就多。我知道有人在餐厅弄个大鱼缸养观赏鱼的，号称是风水池，我就看见那些个鱼挺漂亮，没觉出有啥不一样的地方。”

正说着李清他们回来了，李清很是兴奋：“远哥，没想到你们居然开了个这么大规模的餐厅，以后还要做连锁店。大狗说元旦之前就能开业，等开业我们一定过来捧场，到时候给你来个专访，做到节目里去！”

姚远头疼：“姑奶奶，你到时候来吃就行了，还做什么专访？别忘了你的身份，您老人家现在就是个实习生！再说，我是京城的馆子，你青岛的电视台巴巴地跑来干个啥。”

“也是哦。”李清恍然大悟的样子让众人无语。

大狗没能请成李清吃饭，人家已经有约了，今晚是一位评委，同时也是美女作家、美食撰稿人的家宴。明晚是在京城一家顶级私家菜馆的豪华大餐。说起来让大狗和姚远都羡慕，羡慕这份电视台的工作。

送他们回酒店的路上，叮嘱着李清这两天先安心工作，既然他们连着两个晚上都安排了事情，那就等他们忙完再约。分手后姚远开着车，总觉得那个关志伟对李清的态度不太对，作为领导，他的态度过于随和了点。而作为下属实习生的李清，在师傅面前有些过于放肆了。按说李清是还算个懂事的姑娘啊？

突然间恍然大悟，那个关志伟不会是对李清有点别的意思吧？

终于给两位送走了，姚远把餐厅甩给了大狗盯着，自己跑到车上去补觉了。大狗的精力旺盛的出奇，拉着彬子去研究那一堆厨房设备。

李文彬，小名彬子，在厨房专攻烧味档，从那南方的卤水烧腊、到北方的熏酱炝拌样样拿得出手。是大狗在北方厨师学校时的同学，也是死党。放着星级酒店的工作不干，为了每个月多挣那几百块钱，跟着几位厨师一起跳槽到了一家酒楼，承包了人家的厨房。

包厨房，是后厨跟业主合作的一种方式。一般就是由一个厨师挑头，跟业主谈好一个固定的工资份额后，再组织自己的厨师团队，填充到各个岗位。重要岗位人的工资就会拿的多一些，次要岗位就要少一些。这个工资的数额就由承包人来决定。当中的差额也就是承包人的利润了。

通常为了省钱，承包厨房的人会把整个厨房的技术水平和人数，控制在一个正常偏低的水平。而只是在关键岗位、比如炒锅、砧板、烧味也就是冷荤，这几个岗位上找几个大拿来坐镇，控制整个厨房的出品质量。

当然这几个岗位比较重要，也会比较累。工资一般给的都会偏高，彬子就为了多挣点钱，跟着跑了去那家酒楼，做了烧味档的老大。

万万没想到，酒楼本来挺好的生意，就因为一下子没有了公款消费，几乎是一夜间没了生意，眼看着已经经营不下去了。

老板要给后厨降工资，厨师长便动起了心思要裁人。就在这个当口，大狗找到了彬子，说起了烤羊馆的事情。彬子一下喜出望外，这就是瞌睡有人送枕头啊，这个餐厅简直就是给他准备的，正对他的强项，连工资都没问，原来的工作还没来得及辞，就已经颠颠的跑来帮忙了。