第三百一十章 不一样的田所惠

喜田修治一边将砂锅里的料理盛到小碗之中，一边说道：“【鮟鱇锅】，这是以鮟鱇鱼为主要材料的乡土火锅料理吧？”

“你说的没错，这是在茨城县和福岛县的渔民之间流传的乡土料理。”

安东伸吾一边补充说明，一边摘下眼镜擦拭着上面因为锅里的热气而蒙上雾水。

千俵织江一脸不以为意的说道：“哼，咖喱配鮟鱇鱼，这样的组合真是闻所未闻，真不知道她在想些什么。”

说着，所有的评委齐齐的尝了一口田所惠的料理。

“哈呼~”

顿时，所有评委都仿佛寒冬腊月天坐进了被炉一般，露出了一副宛如回到家里的轻松表情。

喜田修治的嘴角疯狂上扬着：“原来是这么一回事啊，使用鮟鱇鱼的理由是这个啊，鮟鱇锅最大的特征是将鮟鱇鱼肝在锅里不断翻炒直至融化，然后在化开的鮟鱇鱼肝里加入味噌，酱油，日本酒等调料做成锅底，但是这个孩子还在锅底中加入了咖喱的香辛料，独创出了只属于她自己的【鱼肝咖喱味增】。”

一旁的千俵织江也是小脸微红，吐着热气说道：“这鮟鱇锅的美味真是沁人心脾呢，鱼肝那绵密的口感没想到和咖喱如此般配，这绝对是可以让人上瘾的味道啊！”

安东伸吾则是一脸认真的端详着锅里的料理：“不过话说回来这还真是充满人情味的料理呢，尤其是在刚才的两到料理之后端上来，让我的这种感觉分外的强烈啊。火锅的材料以鮟鱇鱼的各个部位为首。。。嗯？这是？这里面竟然还有小菊南瓜，立川牛蒡，赤筋萝卜。”

田所惠连忙回答道：“是的，这些都是我老家的食材，为了活用这些食材，我做了很多尝试，但是咖喱的自我主张非常强，如何让他和蔬菜的味道融为一体曾一度让我很苦恼，但是后来我注意到了，如果是以鮟鱇鱼肝为基底的鮟鱇鱼锅的话，就可以在活用香料的同时，将蔬菜独有的美味也完美的结合在一起了。毕竟我想做的是能令人感受到我土生土长家乡气息的料理嘛。”

说到这里，田所惠似乎想到了什么：“那个。。。如果可以的话在吃到一半的时候可以试一下各位手边的蘸碟。”

吃的正欢的评委们一愣：“哦？鮟鱇鱼锅一般是不配蘸碟的吧，你这蘸碟是？”

田所惠有些不好意思的说道：“这其实是森罗君以前给我的建议啦，这个蘸碟里有蒜末，香菜，香葱，香油，蚝油和花生碎，我想这应该可以让料理的味道和口感变得更加丰富，让大家豪不腻歪的吃到最后。”

“原来是森罗主厨，那我一定要试试看了。”

评委们一听田所惠提到了森罗，纷纷夹起了鱼肉在蘸碟了沾了沾，然后送入了口中。

“哎呀，没想到这竟然天朝式的火锅蘸料！料理的风格一下子就变了啊！”

“其中的香油，香菜等调料完美的去除了鱼肉中最后一丝多余的异味，将整个料理的档次有提升了一个等级啊。”

“而且其中的花生碎为质地绵软的鱼肉增加了香脆的口感，同为海产的蚝油也让充分吸收了汤汁的鱼肉变得更加鲜美啊！”

评委们的勺子和筷子不停地伸向面前锅里的料理，对田所惠的料理更是赞不绝口。

不一会儿，满满一锅鮟鱇鱼锅就被评委们吞噬殆尽。