第65章 监工奥斯卡

第65章：一道爆款菜

“妈，待会儿帮我把笋壳剥掉，洗干净晾干水分，然后放进咱们泡菜坛子里。”

泡菜坛子？

周秀兰听出话外音，“这个竹笋还能泡？”

“怎么不能，万物皆可泡！”

“小婉，那这个鱼呢？”周康健就知道自己这个外甥女头脑灵活，“咱们河里的鱼多着呐，但是很少有人吃。”鱼肉谁都爱吃，但有个缺点就是费油，一般家庭哪经得起，清蒸倒是可以，可鱼腥味太重了，大家宁愿吃素菜，也不想多吃一口。

白小碗看了一眼，是河里的野生鲫鱼，最大的只有巴掌那么大一点，个头太小没什么肉，而且鲫鱼的刺又细又多，但味道是真的鲜美！

白小婉不愿错过这么鲜美的鲫鱼。

“这个鱼我自有做法！”这道菜可以提供给四海饭店，相信又是一道爆款菜。

“怎么个做法？给小舅说说！”

“明天就知道了！”现在已经吃了晚饭，再加上天色已晚，现在做肯定来不及了。

第二天，白小婉起了个大早，爆炒螺蛳这道菜周秀兰已经完全掌握了，所以白小婉将这道菜全权交给她，杨红和赵琴在一旁帮忙打下手。

白小婉往盆里装了干净的水，然后抓起鲫鱼刮鱼鳞，掏内脏。

“小婉，我来帮你处理，你去忙其他的。”周康健知道白小婉还要去清水镇送货，怕她来不及，所以拦下杀鱼的活儿。

周康健动作很快，没一会儿便将所有的鲫鱼杀好清洗干净，白小婉切了葱段姜片再加小半碗米酒一起倒进盆里腌制片刻。

这边，周秀兰已经往锅里倒上米酒开始焖煮，赵琴见白小婉正在洗锅，于是主动跑去帮着生火。

一家人相互帮着，有说有笑。

白小婉往锅里倒水，待水烧开之后架上蒸笼，然后把腌好的鱼放了进去。

见状，周康健顿时笑出了声，“小婉，你也是清蒸？小舅给你说，清蒸不行的，难吃死了！”

白小婉看了周康健，俏皮眨眼，“小舅，待会儿你就知道了！”

赵琴往灶里添了新柴，“闻着蛮香的，可吃起来就是又老又柴还有股腥味。”

“那是方法没做对。”白小婉盖上蒸笼，又看了眼另一口锅里焖煮的螺蛳，“放心吧，这次保证让你们大开眼界！”

白小婉从泡菜坛子里抓了把泡姜泡椒，又拿了几根竹笋，竹笋昨晚才泡的，时间久一些，味道更好！