第147章 花好月圆夜

事实再次证明这种担心并非多余。一顿饭下来，菜心吃完了，炸豆腐吃完了，鸡汤喝完了，其余四个菜皆剩了一大盘没怎么动，晚上回锅热热都能以旧充新，与新鲜出炉的差别不大。

凌天奇帮母亲收拾碗筷，赵雪蓉在洗碗池打了洗洁精搅出泡沫，用丝瓜瓤刷碗。爷爷拿出一箩筐的板栗，凌天奇剥了几颗，又甜又脆。给洗碗的母亲尝了常，母亲也说很甜。风干过的板栗皮肉分离，皮膜不沾，去皮不是很麻烦。凌天奇剥得飞快，驴胶补血颗粒的盆很快满了。凌天奇大火烧水，打算煮板栗吃。

凌天奇的父亲和爷爷坐在凳子上聊天，聊了会儿，一同走出门口，兴许是串门去了。水开下板栗，盖锅盖猛煮，待板栗煮得粉烂，凌天奇投下大半包白糖，中火收汁。等汤汁像勾芡的糖浆，凌天奇才灭了火，盛出放凉。这是村里广为流传的糖煮板栗，甘甜可口，老少皆宜。

洗了碗，抹了桌子，赵雪蓉母子俩坐在门口用筷子挑着吃糖煮板栗，软软糯糯，香甜美味。这时，外出的爷爷回来了，手里提着两把毛豆，紧跟在后面的凌恩企也提着满满一麻袋的东西进来。凌天奇赶紧上去帮忙。

解开捆住麻袋口的草藤，凌天奇将里面的东西一一取出。有刚掰的玉米棒，刚摘的长豆角，刚挖的凉薯，一袋早熟的橘子，一把小锄头，以及凉薯上抖落的湿润泥土。

“房顶上晒着花生，赶紧吃，别放坏了。过两天回去多带些山货回去，这季节回来正好，丰收的季节。我还捡了很多山核桃，想吃都带回去。”

爷爷口中的山核桃是本地特产，壳硬肉少，不像北方核桃皮薄馅大，一掐就烂，好直接食用。可别看肉少，营养价值却不低。每到核桃成熟落地时，前来收购的商贩络绎不绝，既可榨油，也可入药。当地人普遍起早，防止他人捡走自己山里的。主要是价钱好，卖给商贩可以赚取大笔费用。当然，捡核桃的也会留下些自己食用，不会全卖。多数的做法是铁锤砸开，牙签剔出核桃肉熬粥。或者炭火烤裂外壳，冷水浸泡，消除苦涩，去除膜衣，甘甜的核桃肉会带着一股烧烤的焦香，回味无穷。

坐下喝水歇气的爷爷从毛豆树上扯下颗粒饱满的豆荚。毛豆可是好东西，不仅可以做成堪称米饭杀手的下饭神菜，比如尖椒毛豆炒小鱼干、肉沫毛豆、咸菜炒毛豆，浇在白米饭上拌着吃，贼下饭；亦可做茶足饭饱之余，看剧刷视频消磨时光的饭后小吃，像盐水煮毛豆、卤水毛豆、五香毛豆。都是非常不错的选择。一家人吃着橘子扯着毛豆，很快两大把毛豆便薅得只剩光秃秃的树干。

日头西落，几近黄昏，四人着手准备中秋节晚餐。龙虾用大刷子擦洗干净，在锅里放置支架清蒸。大虾剪头剪尾剪须，背部开刀去虾线，加入葱姜盐腌制。扇贝开水滚烫，开壳取肉。凌天奇负责刷洗大龙虾，凌恩企处理大虾虾线，爷爷在院子的篱笆菜园里拔大蒜、香菜，剪小葱、菜心，回来泡在脸盆清洗，赵雪蓉切姜蒜辣椒备用。大龙虾蒸着，饭也用电饭锅煮着。四人忙个不停，准备好所需，赵雪蓉掌勺开始烧菜。

不慌不忙倒油，加入大虾。待大虾煎至两面微红，锅边淋入料酒，下葱段、姜丝、干辣椒，翻匀，加入胡椒粉、白糖、生抽、盐，小火焖五分钟，红通通的油焖大虾热辣出锅。

赵雪蓉重新热油，放入姜蒜末、干辣椒、豆瓣酱，炒出红油。接着加入青红椒、洋葱块、扇贝肉，翻炒均匀，最后盐、料酒、生抽调味。香气迷人的辣炒扇贝完成。