第836章

要做，就做大点，直接将餐厅定位在中高端上来。

三个人讨论了一个下午。

“柳经理，你统计过现在西餐那边每天大概有多少人来就餐吗？”宋语问。

柳眉是个做事十分精细的人，她翻开每天做的记事本，翻开看了看：“大概七八十人。”

“平均每人消费是多少钱？”

“50左右。”这个消费水平，在当时来讲，已经算很高的了。

也就是说 ，西餐这边，每天的营业额在三千来块。

宋语看了下这么大的店面，心里有点不舒服。

西餐这边的面积比快餐那边大了一半左右，但营业额，却连那边的五分之一都达不到。

因为年底的缘故，快餐那边的营业额，差不多翻倍了。西餐这边，还是不温不火的。

“那要不就年前试试吧？”倪虹道。

“平均消费五十元，对一些精英来说，不算贵，要是价格稍微再下去一点，来吃的人肯定很多，可又怕那些所谓的精英们，不太愿意跟‘平民’一起消费。”柳眉道。

她之前就是在西餐厅上班的。看到的一些所谓的有钱人，对偶尔来一次的连刀叉都不会用的人露出的那种鄙夷的神情。

“我们这边不是分雅座跟大厅吗？那就把自助餐设定在大厅那边，雅座这边，还是留给那些精英们吧。”宋语道：“先做到年前试一试。不行年后再说。”

宋语都发话了。柳眉点点头：“那我先下去做个方案，做好了你再看看。”

“尽快，距离过年还有十几天，我们的额营业时间大概到二十九结束。”

“好。”柳眉立刻下去就准备了。

其实她们三已经讨论的差不多了，柳眉很快就将具体的方案写好交给宋语过目。

宋语看了一下，觉得大致都没问题。

“把餐标40改成39。”宋语只提了这一个修改的点。

“好，你再想个文案，写在黑板上，竖在门口。我去下广告店，让他们今晚加个班，做三百张自助餐券出来。拿去送人。”

“好，我这就去。”

柳眉的行动能力很快，宋语很满意。

她出门之前，西餐那边的黑板已经挂了块牌子。

意思就是新年到来之际，本餐厅决定回馈广大客户，推出39元自助餐模式。39元的自助餐，包括牛排，海鲜等。最后还写了一句，详情请进店咨询，会附赠小礼物一个。

这是个一米多高的牌子，竖在门口还十分显眼。

来来往往的人多少都看到了。有的看一眼就走，有的会停下来把上面的字看完。

宋语晚上回去的时候把这事跟霍天说了说。

霍天想了想：“正好，我这次回来，想要请同事们吃个饭，要不就定在你那边吧。”

“几个人？”

“就我们科室的，十几个吧。”

“那成，我明天把做好的自助餐券给你。”

霍天嗯了一声。

第二天，宋语就去广告公司拿做好的自助餐券了。

除了三百张自助餐券外，还有店里用的两联式自助餐券。这种主要是用在现场付账的。凭票去自助餐区。

宋语拿到自助餐券后，回来一趟店里，把两联式的交给了柳眉，自己拿着三百张自助餐券出门了。

别的地方她也没关系，能去的就是电视台跟体育局两个地方了。

宋语拿了五十张给陈大鹏。

说是她店里新推出来的消费模式，所以就送五十张给陈大鹏，让他想送给谁就送给谁。有这个券，是不用花钱的。

陈大鹏说这怎么好意思，这得多少钱。