第177章

“吱吱！”

小家伙一听她说自己胖，当下就不乐意的冲她叫唤。

“你别叫，我还得忙呢！”殷素娘一边看火，一边清理昨日进山采来的菌子，“你一边儿歇着去，等我弄好了，我喊你就是！”

小松鼠看了看她，确定这会儿没好吃的，也就呲溜一下跳了出去。

殷素娘只以为它是跟往常一样儿出去吃它那些花生米了，但她没注意到小家伙直接就出了院子，往后山上跑了。

小半个时辰后，殷素娘将手上最后一朵菌子处理好，锅里的肉也传来了香味儿……

她见肉都炖得差不多了，已经到了一压就会碎的程度，也就将这些肉都捞了起来，准备进行下一步！

肉松这种东西对于二十一世纪的人来说，那是很常见的。

可这东西对于这个年头的人来说，的确是个惊喜！

为了做好，殷素娘也是很用心的。

她将肉都晾凉后就用勺子压得碎碎的，然后将这些肉碎都放入锅，加油、酱油，小火炒干。

按说这玩意儿是要加点儿蚝油的，可是他们这个地方连生蚝都没有，就别说是蚝油这种东西了！

所以她做的也只是简易版本的，等将肉沫都炒干了之后，殷素娘又将她们都给盛了出来，用捣辣椒的石臼捣得比刚才还要碎。

等捣得跟以前见到的肉松差不多的程度之后，她又将它们回锅，并且在里头加了少许芝麻、糖继续炒。

等再一次炒干，她这简易版本的肉松也就出炉了。

她试吃了一下，这味道虽说是没有以前买到的好吃，但味道其实也是很不错的！

刚将这些肉松都用小坛子给装了起来，殷素娘就听到姚寻进门的动静了。

她将东西放好，然后出去迎接他，“怎么这么快就回来了？我还以为你要去挺久的呢……”

“早前就打过招呼了的，所以也用不了多少时间。”姚寻道，“可是媳妇儿，咱们做这蛋黄酥不是要用到咸蛋黄么？

我问过李婶他们了，他们说要做好这咸鸭蛋，至少得半个月呢！”

但是他们明天就要开始做蛋黄酥了，而且还要做六十个，这就得不少的咸蛋黄。

可他们现在有的，都是生鸭蛋……

“没事儿，我有一个很快的法子！”

之前她自己也是陷入了误区，一直都觉得只有用做好的咸鸭蛋才能够得到咸蛋黄。

但她现在想到了一个更加省时间的法子！

姚寻闻言很是好奇，“什么法子？”

“那就是直接用鸭蛋黄做成咸鸭蛋黄，一会儿咱们就做，只不过这个法子需要用到不少的盐巴！”

她将做法先跟姚寻说了，“我们先准备好盐巴，然后将蛋黄与蛋白分离，只要蛋黄。然后就将这分离出来的蛋黄放在盐巴上，就这么覆盖个一两个时辰，就可以了。”

“啊？媳妇儿，这法子能够行得通么！？”

姚寻见过人家做咸鸭蛋，那最快都是要半个月衣裳的。

可是自己媳妇儿说一两个时辰就差不多了，这听着怎么就有些不靠谱呢……

见他不相信自己的实力，殷素娘也就努了努嘴，“当然行得通了！要是行不通，那我的鸭蛋不就都白费了么！”

后世也有人用白酒洗了洗咸鸭蛋之后就粘盐巴，然后用保鲜膜直接封起来放上一个月，最后得到咸鸭蛋的！

现在他们只要蛋黄，而且盐巴的用量也多，当然会更快！