第169章

她将烤熟了的鸭蛋黄全部混合在一起，然后也分成了三十份，最后包入豆沙中，搓成圆球状。

最后，她将刚才的皮子揉了揉，然后又擀开，将馅儿包在里头，揉成圆形，放进碟子里。

一个重复着一个，不一会儿三十个蛋黄酥就出来了。

她打了一个新鲜的鸡蛋，然后弄成蛋黄液。

因着家里没有刷子，她就去外头采了两棵婆婆丁回来洗干净当成刷子用。

将蛋黄液刷在了做好了的蛋黄酥上头之后，她又往上边撒上黑芝麻，“好了！现在剩下的唯一一个步骤就是烤了！”

“要烤多久啊？”姚寻见她完成了，这才敢开口说话。

要烤多久！？

殷素娘闻言迟疑了一下，以前她做这个的时候都是用烤箱的，火候与时间都是可以控制的。

现在呢，他们只有烧火的烤炉，可不能再按照之前的来了。

想了一小会儿之后，她才道：“咱们放在上蹭，先烤一刻钟看看。如果还没有熟透，再烤半刻钟也就差不多了……”

她一说完，姚寻也就立刻将两个碟子都拿了起来，往外头走。

看着那两个碟子，殷素娘也就跟在他后头，道：“当家的，我觉得咱们得去城里打几个拖盘才行……”

用碟子来烤的话，一个是受热比要用铁的慢，再者要是以后做的蛋黄酥多，家里的碟子怕是都不够用的！

姚寻觉得这个是有必要的，也就点了点头，“成！等去城里的时候，咱们就请去打铁铺子问一问。”

小松鼠一直都跟在他们两个身后，就等着吃呢！

一刻钟之后。

看着姚寻取出来的蛋黄酥，殷素娘开心得不行，“看起来还是不错的！当家的，咱们都吃一个，看看味道好不好！”

“媳妇儿，这个还烫得很，咱们别着急！”

难得看到她这么心急，姚寻都笑了起来。

事实上心急的不止殷素娘一个，小松鼠早就已经迫不及待了。

姚寻这才刚蛋黄酥拿出来，它就噔噔噔往前走了几步，恨不得现在就扑到那蛋黄酥上头去。

但它想到上一次自己被烫到了的事情，也就只好保持了一点点距离，焦急的等着。

又过了一小会，姚寻确定蛋黄酥都不是很烫了，这才拿起了一个递给了自己小媳妇儿。

他自己也拿起了一个，一口咬下去之后，他顿时就被惊艳到了。

层次分明的酥皮，而且外头的酥皮特别的脆、特别的香，里头的馅料却是很软和。

蛋黄微微有一些咸，但却在能够接受的范围之内。

混着那香甜的红豆泥，这点儿咸也就被中和了……

“媳妇儿，这蛋黄酥是真的太好吃了！”他恋恋不舍的将嘴里的东西咽下去，这才开了口，“我觉得这东西一定会大卖的！”

城里的桂花糕、绿豆糕之类的点心跟这个比起来，压根就不算什么！

而且那些点心要么是甜得腻人，要么就是不怎么好吃，可自己媳妇儿做的这个蛋黄酥是真的很不错！

说着他都来不及等自家小媳妇儿接话，直接就将剩下的一半儿给吞了下去。

殷素娘也觉得自己做的蛋黄酥总体来说是不错的，但也有一些可以改进的地方，“下回我们中途最好是要再刷一次鸭蛋黄，这样子出来的蛋黄酥颜色会更好。

其次我得研究一下肉松怎么做……若是有肉松的话，馅料的层次感会更好的！”