第106章

可下一回人手够时、又或是主家没有那么讲究的时候，就算是不剔骨，这麻辣鸡爪还是可以上桌的。”

就好比普通农村的酒席，鸡爪都已经算是一道不错的荤菜了，谁还在意它是有骨头的还是没骨头的！？

她这话让春草嫂子挑了挑眉，“没错，是这么个道理！那你就再做一道别的去，一共要做三道凉菜，这些都交给你了。

记住，每一道都要上心一些，不能太随意了，味道也得好……”

“啊！？”

听着她这话，殷素娘有些没明白，“您这是要将所有凉菜都交给我负责！？”

春草嫂子点了点头，“没错，今日的凉菜都由你来负责！我相信按照你的能耐，这是没有问题的。”

春草一听自己嫂子这话，立刻就到了殷素娘身边。

“素娘，这是你的机会！你好好干，不用怕的！”

她娘家嫂子在厨房里可是说一不二的，她同意素娘来负责凉菜，那就证明她已经肯定素娘了！

殷素娘有些意外，但也很快就消化了这个事情。

她郑重的点了点头，对春草与她嫂子道：“你们放心，我一定会做到最好的！”

说罢，她就专心致志的开始做凉菜。

因为凉菜台这边的人手不够，而且又是要做三道凉菜，今日又有二十多桌的宾客。

也就是说，他们这几个人，就必须做出六十多份凉菜来了。

为了赶时间，她将拍黄瓜的事情交给了刚才与自己说话的厨娘。

“你将黄瓜拍一拍，我来调制料汁儿。一会你再将这些料汁与排好的黄瓜搅拌均匀、再带两个人摆盘，可行？”

“这个你放心，我一定会将事情做好的！你忙你的去，不用担心我这一边……”

那厨娘确定好自己的任务之后，也就立刻开始干了。

拍黄瓜算是一道，剩下两道她得重新琢磨。

她再一次看了看现有的食材，见有豆腐皮儿，也有笋子之类的，也就让人将这些都切成了丝儿。

凉拌三丝儿这个也简单，不用费什么劲儿。

可剩下的大多都是肉了，她也就只能做一道荤的。

因着还有两个时辰才开席，殷素娘就现做卤水。

骨头汤这厨房里有的是，她也就直接要了一些过来，将自己配好的香料包丢了下去熬着。

因为没那么快可以做好这荤菜，豆皮之类的被切好了之后，她也就自己亲自上阵了。

将各种食材都焯水，调料，搅拌……

明明是一大盆子的原材料，最后到了她手里，也就变成了美味。

她将已经搅拌均匀的凉拌三丝儿弄了一些出来，给凉菜台的几位厨娘尝一尝，“看看味道可以不？”

那几个厨娘一直都在看着她做，这会儿成品出来了，她们也好奇这道凉菜的味道到底如何。

如今尝了一口之后，她们都惊艳不已。

“不错不错！味道足，而且很开胃！我觉得要就着饭吃，那也是不错的选择！”

“虽说这凉拌三丝与拍黄瓜的做法差不多，但味道多少都还是有些出入的。因为这凉拌三丝原材料比较多，所以吃起来的时候口感也就更加的丰富。”

“素娘，我觉得你这道菜不错，不过要是往上头撒一些炸得酥脆的花生米，或许会更加的好！”

她们的话殷素娘都听了进去，加花生米这个想法她觉得也不错，也就对那厨娘说，“好，那炸花生米的事情就交给大姐你了！”