第51章 准备四

在忙碌中时间很快就过去了，明天她就要出嫁了，而卤肉已经在前几天就做好了，现在天气不是很热，放上几天不会坏的，反而还更加入味。

纪云文跟队友要了五个猪头，二十斤的猪大肠，十个猪腰子，还有二十个的猪脚，林芷涵看着这三大麻袋的肉，很是吃惊。

“你战友怎么弄来这么多啊，这也太厉害了吧！”林芷涵说道。

“这些肉都是在肉联厂拿的，那里每天都会杀猪，只要提前说一声还是能拿到的，而且这里就猪头比较贵些，其他都是很便宜的，根本没花多少钱，”

“再说了，我们结婚是大事，多弄点给村里人吃，大家也沾沾荤，高兴高兴。”

林芷涵听了纪云文的话也觉得挺好的，而且她怀疑这些卤出来可能不够吃呢。

猪头一个大概有十五斤，二十斤的猪大肠，猪腰十斤，猪脚一个也有三斤左右，这里满满的加起来，纪云文只花了十五块钱，肉票也只有了五斤，林芷涵在心里再次感慨了下这年代的物价。

因为要处理的东西多，楼红今天也没有去上工，跟着一起在家里忙着，楼红也看着这三大麻袋也吃惊。

就是这猪头，摆在案板上，虽然它是闭着眼的，可是林芷涵看着还是很觉得它在看着自己，心里省的忘。

而且看着上面带着的毛也头疼，这毛要准备弄掉啊，猪头肉是好吃，就是处理这猪头，唉。

纪云文也知道他们没有处理过猪头，说：“这猪头我来弄，我问了他们肉联厂处理的方法了的，不行就再请王叔过来弄就好 。”

王叔是村里的杀猪好手，每年村里要分肉都会请他来处理的，处理起来特别快，她们俩听了纪云文说也松了一口气，把剩下的猪大肠拿去处理了。

而林芷涵这边把黑面加入使劲的搓洗粘在上面的东西，其实林芷涵是想用盐来洗的，但是吧现在的盐比黑面还要贵呢，想了想后在决定用黑面的。

楼红看到林芷涵用黑面也没有说啥，她这边还是继续处理手上的猪脚，上面也是有不少的猪毛呢，用火把猪毛烧过一遍后，这边弄起来会快很多的。

就这样在三人的努力下，搞了三个多小时在把这三大麻袋的东西弄干净，主要花的时间还是处理那五个猪头上了。

把处理好的猪头，猪大肠等各种肉都放到提前调制好的汁里面煮，大概需要熬煮三四个小时呢。

调这卤汁时，楼红就知道林芷涵做出来后肯定会很香的，因为光调料就放了不老少了，看着那些调料放下去，她那心还是有些肉疼的。

在熬煮的期间，香味不断的往外飘，空气中都是卤猪头的香味，闻着让人垂涎欲滴啊。

“没想到这香味这么霸道，我都期待好了后会更加香了。”楼红闻着飘出来的香味道。

林芷涵也道：“我这也是第一次做呢，没想到会这么香。”

因为晚上有重头菜，楼红还难得煮了白米饭，简单炒了油菜，拍了两根黄瓜。

晚上纪红军难得早早就回来了，他一进院子，楼红就说：“今天难得早早就回来了啊，卤的猪头肉也好了。”

纪红军说：“隔着老远就闻到了，今天大家都说我们是不是做啥好吃的了，我这不就早早回来了。”

楼红听了也是开心，说：“再过几天，他们也能吃了。”

林芷涵打开锅盖，用筷子去扎其中一个猪头，很轻松就扎的很深了，扎的口还不断的往外冒出卤汁呢，已经炖的很烂了。

“婶子，猪头卤的差不多了。”林芷涵道。

楼红也看到林志安扎的那处，说：“那就各切些出来尝尝吧！灶口里的火也可以退了，只留里面的炭温着就可以了。”

刚出锅的的卤肉红彤彤的，上面有红亮的光，颜色犹如玛娜般，切开后晶莹剔透，肥瘦相间，让人一看就食欲大开。

楼红边切香味边飘着，闻着很是难受，切了满满的一大盘出去。

卤猪头肉不咸不淡，软糯爽口，满嘴留香，肥而不腻，瘦肉不柴，吃起来一点也不腻，反而让人越吃越想吃。

纪红军吃完连连称赞说：“好吃，这肉卤的就是好吃，要是再来点酒就好了。”

楼红听了说：“酒再过几天让你喝个够，现在吃饭。”

林芷涵听了脸上不由的脸红了，只是低头吃饭，纪云文神带字样的，还往林芷涵碗里放了一块肉。

楼红看到林芷涵脸红也不在说了，说：“没想到会这么好吃，应该在买多些的。”

“婶子，这些够了，剩下的卤汁可以放些蔬菜进去，煮出来也好吃的。”林芷涵建议道。

楼红现在对林芷涵是深信不易了，听了她的话连连点头，觉得这个方法可行。

吃晚饭后，林芷涵跟着一起收拾完也回去了。