第31章 虾酱2
家里少了个人，冷清了不少。
妞妞玩了一会儿开始打哈欠，叶不凡烧水，把她洗得香喷喷后，窝在叶大娘怀里睡着了。
又是漫天星子，夜风徐徐，叶不凡和叶大娘静静坐着，就这么看着星星。
叶不凡呼出一口气，好安静的夜晚，好舒服！
石臼干了，叶不凡让叶大娘把妞妞抱去床上睡，然后洗澡睡觉。
看着叶大娘进了屋子，叶不凡把虾倒进石臼，大石臼的好处体现出来了，一下子倒了一半的虾还绰绰有余，再倒进比平时调味量的盐巴。
虾酱的盐巴不能一次倒进去，这样做出来的酱除了咸就是咸，没有层次感。
叶大娘出来了：“要我帮忙吗？”
“不用，你去洗澡睡觉吧！这个不需要捣太碎，很快就好了！”
叶大娘便去洗漱了。
虾和盐巴稍微捣出汁，这个时候的虾还差不多是完整的形态，这样做出来的虾酱能不仅香，还能看到小虾的形状。
用白酒擦拭小缸内部，然后是外面，力求没有一丁点水残留。
把捣好的虾倒进缸里，再把剩下的像刚刚那样加盐捣碎。
“这个味道……”
叶大娘洗澡回来就闻到一股腥臭腥臭的味道，看在儿子的面子上嫌弃得婉转。
叶不凡完全不介意：“过几天就香了！”
叶大娘坐在旁边看着儿子忙碌，突然脱口问：“你怎么突然会这些了？”
从叶不凡弄猪大肠开始叶大娘就想问了，只是一直没找到机会也不知道怎么问！
现在终于问出来了，心暗地里提起来。
虾和着盐巴已经捣出汁，叶不凡把白酒倒进去，一边搅拌一边道：“那天二狗把我丢垃圾场，我做了一个很长很长的梦！在梦里，我学了好多东西！”
酱搅拌均匀了，叶不凡淡定地封口，实际暗地里瞅着叶大娘的反应。
“肯定是你爸在保佑你保佑我们！”
叶大娘拍拍儿子的肩膀：“我们都是幸运的！”
叶不凡完全没想到叶大娘是这样的反应，怔了一下才喃喃附和：“是啊，我们都是幸运的！”
叶大娘看向封好口的小缸：“要发酵多久？”
“放在室外阴凉处发酵，每日加盐巴搅拌一次，发酵一个月。”
做酱是个很漫长的过程，不能急躁！
剩下的盐巴包好，之后搅拌的时候逐次加入！
叶大娘突然疑惑：“这是谁？”
叶不凡抬头就看到村子的方向走出来两个人，看身形是张叔和燕婶子，忙把白天的事情说了。
然后加快手上的动作，赶在两人到达前把小缸封好，放到发豆芽的坑旁边。
洗好手，母子俩站在坡边看着张叔和燕婶子走近。
“老张，燕子！”
“张叔，婶子！”
“叶大娘，小凡不好意思，我们来晚了，打搅了！”
“没事，我也刚忙完！”
“小凡，要卤的东西我们洗干净了怎么做？”
张屠户正要卸背篓，叶不凡让他直接背到水边倒进水盆，一副猪大肠，一副粉肠，一个猪心，六个猪蹄，两个猪大腿，三个猪耳朵，一锅卤不完。
为了能早睡早起，叶不凡拍板，两个锅都用起来。
叶大娘和燕婶子在外面生火焯水，叶不凡拿去腥调料。
等外面的火旺了，直接拿燃烧的木柴进厨房引火，快速方便。
调好卤水，就等肠子下锅，叶不凡坐下来一边吹风一边听叶大娘和燕婶子聊天。
燕婶子住村里，消息灵通。
听了一会儿家长里短，叶不凡看向张屠户，他正抽着自己卷的烟。
“张叔，村里每天能卖一头猪吗？”
小渔村是不小，可穷的人多，叶不凡纯粹好奇！
张屠户吐出一口烟笑了：“怎么可能！就你小子不知道！每天半头都够呛！全靠我以前认识的一个老朋友，他那边有门路，每天帮我解决了半只。”
“那挺好！”
“没别的手艺，只能填饱肚子！”
“都是为了填饱肚子！”
总比忙忙碌碌连肚子都填不饱啊！
前身的母子三人就是这样！
“你要是需要多的肠子，猪肉啥的，说一声，我帮你牵线！”
“好嘞！多谢张叔！”
“客气！”
说着话，锅开了。
叶不凡和叶大娘一人顾一锅，焯好水后四人一起动手清洗，肉很快就放进卤水里。
猪蹄和猪大腿一个锅，叶不凡特意又加了一袋调料。
叶大娘把外面没烧完的柴火拿进来烧完，叶不凡又添了两根木柴，把火烧得旺旺的。
然后，让叶大娘看火，他去洗澡。
下过雨水更凉，刚刚焯好肉和肠子后，叶不凡就翻出家里少用的一个锅烧热水，现在正好可以洗澡。
“叔，婶子，可以的话你们先回去休息，
让猪蹄和猪大腿在卤汁泡几个小时味道更好，明儿你们出门前再过来带上。”
燕婶子还不好意思：“我们明天的早上六点走！”
叶大娘：“那敢情好，你们明天在过来拿吧！要宴客的，可不能失了味道！”
“那我们先回去了，麻烦你们了！”
张叔和燕婶子感激而又高兴地走了。
叶不凡洗澡出来，肠子已经断火，猪蹄和猪大腿要多煮一会儿。
让叶大娘去睡觉，叶不凡坐在树下看星星，顺便抓紧时间薅羊毛。
从哪里开始呢？
叶不凡想了想，不能遗漏，那就严谨点，按照八大菜系的顺序来！
拔了两根羊毛，叶不凡看着杂乱的瓶罐纸包，脑壳有点痛！
他还是想得太简单了！
没有转存功能，单单是这么多细碎的调料分类就能把他干晕！
果然，没有白薅的羊毛！
叶不凡没再给自己找麻烦，把手上的调料整理好，把厨房所有火都断了。
大肠和粉肠捞出来晾在篮子里，猪大腿和猪蹄连卤汁一起捞到木盆里，最后全部搬到自己的屋子里。
叶大娘那屋，也全部放满了！
终于躺下，放松下来整个人从骨子到外都软了。
点开商场，垃圾变美食第二个任务已经在进行中了。
刚刚又买了一袋卤料和三瓶啤酒，现在累计积分1355，而他现在身上只有三块五毛五了！