第179章 灵魂蘸料——豆腐乳。
“跟你讲，这里味道真的一流，开了很多年了。”
李国栋对于这家店那叫一个满意。
“我也是一个老前辈带我来的，他好这口，所以是这儿的常客。”
“我要不是离得远，肯定天天过来吃！”
“那我可要好好尝尝了！”
林琛笑着，往周围看过去，确实都是拖家带口老老少少都有，上座率达到了八成，能够常年累月保持这么好的生意。
不得不说老板经营有方。
“两位，小心烫。”
服务员端着汤锅上来，然后打开了炉火继续咕噜，随后从旁边推车上拿了一个电子称放桌上，接着戴上手套从大盆里面现抓来称重。
大伙都看清楚了，这才一盘一盘倒进去锅里。
“这边三斤牛肉，两斤牛杂，两位先吃着，脑花因为是生的，所以待会儿锅开了以后用勺子挂着烫就好，免得生水和熟肉混了哈。”
“蘸碟这边请，小食也都可以随时取用。”
“两位慢用，有事儿招呼！”
“行，忙你的去吧！”
李国栋笑着，瞧见锅里面已经冒泡，上手稍微把火关小一点儿。
“走吧，这料碟才是跷脚牛肉的灵魂。”
“叮铃铃……”
林琛正起身，就听到手机铃声响起来。
摸了一下才发现是自己手机在震动，拿出来看一眼——
啧！
出来偷吃被抓包了。
“话说咱们是不是忘了个人？”
林琛讪笑戳了戳李国栋。
李国栋眼睛一瞥见来电显示，顿时尴尬笑起来。
“这不是忘了吗？”
“你接你接，我搞个蘸料去了。”
说完以后李国栋直接遁走，剩下林琛无言以对。
滑动接通键，林琛在嘈杂声当中接了电话，那头顿时一阵输出——
“你们跑哪里去了，不带我玩儿！”
“咳咳……”
林琛讪笑。
“确实是忘了，不过今天还有正事儿，你就先自己将就将就行不？”
“反正你在酒店也不会委屈了吧？”
“切……”
孔晗俪瘪嘴。
“行吧行吧，放你一马，自己玩儿去吧！”
“多谢大小姐。”
林琛调笑一句，挂电话拿了一个小碗过去蘸料台。
“怎么样？有什么特色推荐吗？”
“咦？这么快就回来了？”
李国栋一脸诧异。
“我家那个小丫头，如果我背着她吃独食的话，非得教育我半个小时，然后还得给她带礼物回去才行！”
“这小丫头朋友在呢，估摸着正在搞什么聚会，不想让我们打扰。”
林琛好笑开口。
“她哪里是打电话想跟我们玩儿，分明是想要试探试探我们会不会回去打扰她。”
“放心吧，这小丫头自己玩儿的可开心。”
刚刚打电话的时候，一直佯装没有听见电话里的背景音，那闹腾程度……也就酒店是他们家开的了。
咳咳。
反正管不了管不了。
刚问过了酒店前台，小丫头还在套房里面没出来，另外有几个同龄小朋友进去，所以完全不用担心。
现在还是研究一下，自己这个蘸碟怎么做。
“加这个，味道鲜得很！”
李国栋给林琛指了指，林琛看过去目标——
？
“豆腐乳？”
“对，就这个玩意儿，吃清汤牛肉，加这个简直就是赛上天！”
“有那么神吗？”
林琛一脸怀疑，要说牛肉吃过，牛肉火锅也吃过，这清汤牛肉……好像确实没怎么吃过。
以前上学的时候没那个资金，也没想着去享受这一出，毕业以后直接就上山打牛，更没那个机会了。
今儿这清汤牛肉汤锅，所谓的跷脚牛肉，还真就头一次吃。
“我来帮你。”
瞧见林琛一脸懵逼的模样，李国栋来了个直接的——
“豆腐乳必备，吃辣吗？”
“吃。”
“那加小米椒。”
“鸡精，葱花，姜末，蒜末，香菜。”
“看看你要原汤还是香油的？”
“推荐哪个？”
林琛这下是学乖了。
跟着师傅走，就知有没有。
“嘿嘿，秘方。”
李国栋端着碗滴了一点儿香油，然后两碗一起回去桌边上。
刚刚耽搁一会儿，正好现在锅底开了。
都是煮熟的牛杂和牛肉，只需要烫一下就能吃，鲜溜溜在蘸碟里面一拌，小一斤直接就能吞进去。
“两勺原汤拌一下，这蘸碟就有味儿了。”
李国栋上手两个碗，一个碗两勺汤。
“主要就是得热度烫一下才行，不然的话
出不来那个香味儿。”
“这倒是。”
林琛表示这叫会吃，姜葱蒜都是需要高温烫一下，然后才更香。
只不过在烫蒜的时候注意温度不宜过高，不然的话容易烫死反而没香味儿了。
这中间的度还是需要把控一下。
原汤一下，林琛筷子摁着刚才那两团豆腐乳搅拌，汤色肉眼可见浑浊起来，不过一股独特的香味儿也是钻入鼻间。
刚刚瞧了一眼，多数人的桌上都摆着单独的一份豆腐乳，似乎吃到中途又加一点儿。
瞧着像是口味重，但林琛一尝自己蘸料的味儿——
啧！
好家伙，先来一碗豆腐乳再说！
“这都是熟了的快吃！”
李国栋招呼着，一筷子捞起肉放自己碗里，汤头一拌，香味儿飘上天。
顾不得烫，当时就下了肚。
鲜辣当中，满足感油然而生。
“果然这大口吃肉才是人生啊！”
“哈哈”！
林琛笑着，同样是一大口，微微的烫带着牛肉的鲜，着实让人欲罢不能。
尤其是那一锅汤，醇厚雪白却又和刚才闻到的一样清新爽口。
不得不说——
这家店确实有点儿意思。
一口接着一口，吃得差不多来一碗汤，喝下去的瞬间通体舒畅，感觉整个人从头到尾都舒服了。
“怎么样，不错吧？”
李国栋笑着道。
“嗯。”
林琛点头。
“这味道鲜得很，但又不燥，老板汤头熬得有点儿门道啊？”
“怪不得这里这么多人来吃。”
“那可不是。”
李国栋往厨房那边儿努努嘴。
“听说是什么祖传的皇室秘方，祖辈是以前宫里的御厨，后来离了宫开了这么一个店，慢慢传承下来。”
“如今可算是好几辈儿上头了。”
“老祖宗的福荫还真能吃一辈子！”