第九章包饺子

不过她不大会合面，每次不是把面合软了就是合硬了。

如今脑子里有了刚刚买的食谱大全，好些细节很自然的就浮现了出来。

左手分多次将冷水加入面粉里，右手用筷子匀速搅拌，直至面粉全部成了颗粒状，她才把手仔细洗干净下手合面。

少顷。

面粉被揉成了一个光滑的面团。

薛子衿才满意的收手。

很好。

这次的面团软硬适中，那本书还是有些用的。

将面团用纱布盖着醒发。

张大娘也将五花肉拿来了。

“薛女郎！这肉可够？”

薛子衿闻声回过头，就看见张大娘手上，拧着一块起码有三斤重的五花肉。

薛子衿：“……”

“这……有些多了哈！”

她只揉了两斤面粉，这么多肉，可用不完啊！

“没事儿！你只管用，老夫人说了，让你不必省。”

张大娘笑眯眯的说完，直接就将肉给全洗了。

行吧！

那就包大肚子的饺子。

薛子衿点头，伸手接过那一大块洗好的肉：“谢谢张大娘，一会儿煮好了大家都尝尝哈！”

“哎！好。”

张大娘原本是想代劳，毕竟那菜刀可不轻呢！

她以为小姑娘瘦瘦弱弱，细胳膊细腿的，会拿不动她这把沉重的菜刀。

可还没等她开口，人家小姑娘就拿起她那把引以为傲的菜刀，去皮切肉，跟着就哐哐哐的跺了起来。

其他人见状，纷纷露出惊讶的表情。

“薛女郎手劲不小啊？张管事那把菜刀可有近十斤重呢！”

“是啊！这火房里除了张管事，可没人用得了那把菜刀呢！”

几人一人一句，火房里瞬间就热闹了起来。

“嘿嘿！别看我瘦，我七岁就上山打猎，下地干活，力气可比男人都大呢！”

薛子衿一边哐哐哐的剁肉，一边笑着和大家闲扯。

众人一听这么小一个女郎，竟然要上山打猎，不由得纷纷讨伐薛家那群不干人事儿的家伙。

“薛家那一家子简直不是人，竟然让一个六七岁的小女娃上山打猎，他们咋没被肉给噎死。”

“对啊！听说老夫人当初离开时，还给了他们薛家好几百吊钱呢！没想到他们还如此虐待大娘子和薛女郎。”

这一点，红袖可是很清楚的。

她祖母青姑，可是老夫人身边最得力的嬷嬷呢！

“没错！当初薛家几次派人来要钱，说是家里穷困，还要养两张吃白饭的嘴，老夫人厌烦薛家的贪得无厌，才亲自去薛家村接大娘子和薛女郎回来的呢！谁知……”

红袖说到这里，看了看哐哐哐剁肉的某人，便识趣儿的没在说下去了。

薛子衿笑笑没有接话，只认真的剁肉。

在大家越发同情的目光下，薛子衿很快就把三斤五花肉剁好了。

随即她又去揉了一次面团。

毕竟醒面也是很关键的，面醒发不好，饺子吃起来口感就差。

所以。

每隔十来分钟，就要将面团彻底揉合一次。

把纱布再次盖在面团上。

葱末、姜末、蒜泥、香菇丁、这些调料也都准备齐了。

她便开始调馅儿。

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