第202章 制糖

在人性的成分里，享受是绝对少不了。

比如今天自己要做的事情，要是做成了，也算是一种享受，属于味道上的享受。

说到制盐，就忍不住让人想到另一件东西，那就是制糖。

糖虽不比盐。

但糖一样是不可或缺的调味品。

由于糖不比盐，管制上就有所不同。

私人制盐是犯法的，制糖则不会。

今天，扈四四和南宫倩蓉都在打下手，当然也少不了秦祈儿。

制糖的原材料有两种。

一种是甘蔗，另一种是甜菜。

裴云选择的是甘蔗。

先需要把甘蔗进行榨汁。

想要高效榨汁就离不开工具，工具叫做石辘。

模样类似两小石磨中间留缝隙。

其中搭配有木制的轴和齿轮，接着让牛来拉动。

转动石辘后，甘蔗在通过石辘间的缝隙后，就会被压榨成汁。

负责赶牛的是南宫倩蓉。

本该是一个擅长琴棋书画的才女，却变成赶牛娃，倒是另有一番趣味。

扈四四则在架锅烧火，把处理过的甘蔗汁放进锅里用火烧。

期间要去除熬制出来的浮沫，同时要在锅里不停搅拌，保持火候，避免焦了。

最后则是出锅，冷却凝固。

“成了？”秦祈儿道。

“是成了，不过这只是黑糖。”裴云切出一小块黑糖塞进秦祈儿嘴里。

秦祈儿：“好吃。”

裴云：“这就满足了，接着下来还有白糖呢。”

秦祈儿好奇道：“白糖？”

扈四四和南宫倩蓉也围了过来，一人尝了一块黑糖，确实是好吃，随后也都好奇的看着裴云，这白糖又是何物？

“公子说的是砂糖把，砂糖确实好吃，有的糕点就要用到砂糖。”扈四四道。

“用砂糖做出来的糕点我有吃过，确实是甜。”南宫倩蓉道。

对于这个话题，秦祈儿却插不上嘴。

糕点这样的东西，是她以前没接触过的，以前的她穷的只够吃饱肚子，哪里能奢侈的吃到糕点。

直到跟了裴云，才能吃上好的。

你要是和她说吃什么野味的，她倒是懂，可要说糕点，她更多就是听过名字而已。

其实不只是秦祈儿，大部分人亦是如此。

在大秦，平民百姓接触最多的就是黑糖，至于砂糖，那是特供品，也就有钱有势大户人家才买的起砂糖，而且数量还有限。

砂糖和平民百姓是没有交集的，更不要说用砂糖做出来的糕点。

在大秦，砂糖确实是又贵又稀罕。

可是，裴云今天要做的却不是砂糖。

“不是砂糖，我说的是白糖，说起来有点复杂，你们看着就是了。”

说到制作白糖，就必须提到黄泥水淋脱色法，原理就在于吸附性。

一个瓦制的漏斗，漏斗口用稻草堵住，把熬制好的黑糖倒进漏斗中。

黑糖凝固后，取掉稻草，淋下黄泥水。

在黄泥水的作用下，黑糖里的黑色杂质就会被吸附了。

看到裴云把黄泥水淋入黑糖里，三女都惊呆了。

黑糖加入黄泥水，这还能吃吗。

却见到裴云自信满满的拍着手，“好了，接下来等就可以了。”

三女心中纵有万千疑惑，可对裴云是绝对相信，裴云说等，那等就是了。