第82章 油炸糕

星际时代的黑科技绝对是厨艺小白的福音，就像她从来没想过自己有一天居然能够做美食主播一样！

“我们刚才做的米粉面团现在醒好了，案板上撒少许干的米粉，拿出其中的一半，搓成长条，然后切成小剂子，把小剂子摁扁，弄成圆形，也可以用模具按出你喜欢的图形。然后我们取一个平底锅，锅里刷少许的素油，等油热了，把我们做好的米粉团放进去，注意不要放的太密，以免一会儿都粘在了一起不好翻面。

然后呢，当然要煎到两面金黄这个叫什么名字？糍粑……至于名字的由来，我也不好说，反正软软糯糯的，煎的时候滋滋声很好听，但是如果不小心煎糊了，那个味道和样子，是不是有点儿那啥……好了不开玩笑了！煎的同时，我们来研究一下，大家喜欢什么配料。我们可以把红糖用温水融化，然后等我们的糍粑差不多熟了倒进锅里，等红糖水收汁变得粘稠就可以起锅了。当然第一次做怕会糊锅，我们也可以选择最稳妥的方法，碗里倒入红糖，喜欢芝麻的也可以加入一勺炒熟的芝麻碎，等糍粑熟了，就可以这样蘸着吃。”

“然后我还有一块面团，就做另一种口味，不过这种呢，你可以叫它油炸糍粑或者油炸糕，我个人会喜欢叫它油炸糕。同样的把面团搓成长条，切成小剂子，然后摁扁，接着呢，就要包入馅料了。可以是刚才说的红豆沙，或者调好的红糖芝麻碎，也可以换成白糖芝麻碎，然后不要包的太多，以免待会儿炸的时候馅料爆开，到时候这一锅的热油可就浪费了！”

“像这样油温不能太高，馅料会容易炸开……油温太低也不行，到时候油炸糕会吃进去很多油，吃起来会太腻。实在掌握不好，你就可以揪一小块面团，手放在油锅上空，感觉烫手的话，就可以把小面团放进去，可以看到有咕嘟咕嘟的小油泡就可以放入我们做好的油炸糕，然后火一定要小，不能太大，不然容易糊，也容易爆馅儿……”

“现在，我的红糖糍粑、油炸糕都做好了。没动手的先来尝尝味道，动手跟着做的记得在群里交作业。

这些呢，跟之前教大家的芝士焗红薯、南瓜，其实都属于懒人系列，有手就能做的那种……

不要抱怨你的眼睛和手了，实在不行把视频剪辑保存，留着给你的厨师机器人去做。

然后我们就要开始做另一种蒸熟的面团了。案板上撒少许熟的米粉，这个熟米粉的做法跟黄豆粉是一样的，把面团揉一下让它一会儿不要粘的到处都是，然后案板上撒少许黄豆粉，把面团铺上，擀成一个大的面片，把刚才的红豆沙拿过来，把面团均匀的铺上一层红豆沙。然后再像我这样捏住一头，把它卷起来，卷好之后再用刀切成小块，放在盘子里，你看，一层一层的是不是很好看？我喜欢黄豆粉多的，所以我要再撒少许黄豆粉，然后我先替你们尝一尝……嗯！果然还是这个味儿！”

“墨兮我的破了，好难看！”

夜墨兮转头，脸一下子僵住了。璐雪的那哪里是破了一点儿？整个黄的白的暗红色的全揉在一起了！

相反裘杰倒是有几分天赋，从刚才到现在，煎的糍粑也好，油炸糕也好，就是这个驴打滚做的也是有模有样，至于王梓，这货就长了个嘴，一会儿在裘杰这边吃，一会儿在夜墨兮这边吃！