第4章 生辰宴

第二天一早，八驾装满食材的马车，浩浩荡荡驶入了相国府。

为了确保头牌菜不受污染，陆瑾特意给刘乐安排了一辆“专车”。

此车只能装番茄、鸡蛋及刘乐私带的调料罐，其他食材均不许上车。

一个才来几天的新人，居然能享受“专车”待遇！

身为厨头（厨师长）的张七很不是滋味，感觉自己受到了严重威胁。

于是就想了个歪主意，主动请缨给刘乐打下手，助他完成今日的烹饪。

此举表面上看是去帮忙，暗里却是想趁机偷学此菜，从而捍卫厨头的地位。

当过多年帮厨的刘乐，一眼就看穿了张七伎俩。

但并未因此拒绝，反而欣然答应了此事。

因为他心里清楚，就算学会了又有什么用？

没有番茄和调味料，你一辈子也做不出番茄炒蛋。

作为头牌菜，赤火烧金云今日被要求第一个上桌。

见时间差不多了，刘乐系上围裙，举起瓦罐，朝锅内倒入一层金色的粘稠液体。

“刘老弟，这是何物啊？”张七立刻腆着脸凑了过来。

张七年约三旬，比刘乐大个七、八岁，称他老弟并无不妥。

“这是……菜籽油。”

在汉代，烹饪多用动物油，植物油都是用在生活和军事方面，引得张七当场皱起了眉头：

“菜、菜油？能吃吗？你可别把客人吃病了！”

“放心吧，我们那儿炒菜都用它。”

给了安心的眼神，刘乐开始了烹饪。

他是先炒鸡蛋，后炒番茄。

待汤汁出得差不多了，才将两物合二为一。

最后又撒了些自带的调味料，一气呵成。

全程也就5、6分钟，相当的效率。

“这、这么快就好了？”张七又一次凑了过来：“老弟，你刚放的两种白沙，各是何物啊？”

“是白糖和咸盐。”

“盐巴能磨得如此精细？厉害、厉害……哎？白糖又是何物？”

白糖是唐代传入我国，之前用于烹饪的甜物，只有饴糖和糖膏。

饴糖俗称麦芽糖，是一种粘稠状的调味品。

糖膏虽是蔗汁产物，但做成后也呈膏状，与白糖性状不同。

像刘乐所用的砂糖，张七还是头一次看到。

“就是糖的一种，样子不同而已。”

“哦，你家乡用的调料还真是特别……哎？那最后的黄色小粒又是何物？”

“那个叫鸡精，调味用的。好了，可以装盘了，再炒几锅就能休息喽。”

一听可以装盘，张七赶忙唤来两个伙计帮忙，他自己则找了个借口偷偷跑去了屋外。

借来掌柜的毛笔，撸起衣袖，满目兴奋的在小臂上偷偷记下了“菜油”、“白糖”和“鸡精”三种字样。

***

宴会厅内。

五十位婢女端着刚出锅的番茄炒蛋鱼贯而入。

坐在主位的董卓，第一时间被奇特的香息吸引，歪着脑袋问：此为何菜？

牛辅侧身答道：

“此乃陆氏酒舍自创的赤火烧金云。下人已试，请相国品鉴。”

默读了一遍菜名，董卓方点头起筷。

食材刚一入口，他那浓密的双眉便猛然一颤！

仅一秒时间，就被浓厚的馨香、滑嫩的口感和鲜甜的汤汁俘获，脸上也露出了孩提般的笑容。

但考虑到，自己如今已是一人之下万人之上的相国。

为了不显得太过轻浮，董卓没敢真实表露，而是故作淡定的将评论权抛给了在场的宾客：

“咳咳，此菜名曰赤火烧金云，不知宾众如何评价？”

见相国让大伙品菜，两侧宾客立刻操起铜筷。