第19章 第 19 章

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兴奋了一晚上的乔知舒，第二天太阳晒屁股了才睁眼。床上只有自己一人了，他急急忙忙穿衣跑出去。

盛尧坐在院子里拿一把镰刀给葛根削皮，看见他出来踢了一张小板凳在自己身边，唤人过去坐。

孙老爷子端着茶杯也坐在一旁，笑得温和，“睡好了没有？小乔儿。”

乔知舒连连点头，哑着嗓子乖乖软软的，“外公，外婆，我睡好啦。”

孙奶奶笑着起身回了屋，不一会儿拿了一件小袄子出来，给乔知舒披上了。

“在山上，早上夜里一样冷，莫冻着了。”

短短的一天，乔知舒在孙家被当成亲生孙子一样，长辈疼他，平辈友善。在这里，孙家上下时刻都在告诉他，他和他们是平等的。

孙老爷喝完茶，也宝贝够了外孙，起身道：“我去把你舅叫起来，晚了赶不上新鲜肉。”

二老都走开了，乔知舒才凑到盛尧耳边，“哥哥，我不是起最晚的呐？”

盛尧撕了一块葛根，喂给乔知舒，“你胜哥能睡到日上三竿。”

乔知舒咬着葛根只扯下一点儿，剩下的盛尧也没嫌弃，喂自己嘴里了。

“哥哥，全削了吃不完。”

“那你使劲吃。”

乔知舒呆住，“我……我吃不下。”

盛尧大笑，“那做成葛根粉，和藕粉一样吃。”

乔知舒想起离开盛家的时候，他帮着盛雪姐姐做荸荠粉，葛根也可以用来做粉吗？他又兴奋起来，“我会做粉！”

看乔知舒跃跃欲试的样子，盛尧很愿意让他上手。

只是在乔知舒提出将葛根剁成小块，然后用石磨磨成浆的时候，盛尧才适当提议用大石臼砸成渣更方便，因为葛根没有水分。

乔知舒当然是听哥哥的，砸完葛根，后面的工序，盛尧就全听他的了。他俩一起用水洗砸完后的葛根渣滓，洗出来的水就过滤出来沉淀，第一遍沉淀出来的葛根粉是褐色的，所以又加水洗了一遍，过滤出第二遍水再沉淀一夜，最后晒葛根粉的时候，粉末雪白细腻。

孙家上下见了都要夸一遍乔知舒，才八岁就能制作葛根粉了。

把乔知舒高兴的夜里不知道怎么拱人好了，就是睡不着，就是觉得太高兴了，他太喜欢孙家了。

有了这个铺垫，盛尧说出乔知舒想做发糕的时候，孙家极力支持和鼓励，肥肉管够，放手做就是！

***

于是第三日，乔知舒进了孙家厨房，尝试制作发糕。

盛尧则跟着小舅去采冬茶了。

舅娘陶氏也在厨房，她在切干枣碎，一边看着小不点两只手搓揉肥肉，也就是猪板油。

她好奇发问：“乔儿啊，发糕是跟谁学的呢？”

乔知舒站在小板凳上，锅底有余温，他借着这个余温两手搓揉绵软滑腻的肥肉。

“蒸糕跟姐姐学的，发糕听哥哥说的。”乔知舒老老实实回答，给盛雪帮忙所以有了一些启发，然后盛尧见多识广，给他说了一下听来的发糕做法，他自己结合了一下。

猪板油被揉成米粒油，再倒白糖进去继续揉，糖揉化了最后加酒糟。

这时候的江南人常用酒酿来发酵面粉。

看到这里，陶氏相信乔知舒是真的能做发糕了，她先表示惊讶：“你这孩子，还知道用酒糟发面，行了，剩下的怎么做你说就是，舅娘来揉，舅娘力气大。”

乔知舒让舅娘把事先磨好的米粉倒入锅内，一起和成面糊。陶氏动作麻利，迅速和好了面糊，和乔知舒一起给蒸笼铺粽叶，粽叶也是农家人每年都会收集的。

铺好粽叶，倒入浅浅一层面糊，再让它自己饧发半个时辰，从一层底发到满满一蒸笼，蒸熟之后就得到了白白胖胖，松松软软的发糕了。

乔知舒做的或许不是正宗的龙游发糕，但是吃起来真如盛尧说的‘糯而不粘，甜而不腻’。

第一个品尝的是孙老太太，她是地道的江南女子，读过一些书，听过不少故事。她说：“这发糕用我们江南话来念，叫福糕，所以有一种说法，这糕发的好，家就能发，我们老孙家有福咯。”

舅娘陶氏爱夸孩子，“乔儿是带福之人。”

……

乔知舒端着碗发糕，腰间挎着小竹篓，快乐地像林中的鸟儿，他奔出院子顺着山路往下跑，一口气跑到茶田，大声呼唤：“哥哥！”

盛尧顶着秋天的太阳，弯腰采茶，听到叫声起身冲小家伙招了招手。

等乔知舒走到面前了，他看着递来的碗，碗里的发糕色泽晶亮如玉，切面孔细如针，粽叶清香扑鼻。

“这是什么？”盛尧明知故问。

乔知舒腼腆一笑，答非所问：“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”

盛尧挑了挑眉，这首‘教子诗’竟然被乔知舒运用到衣食方面，八岁孩子的见解还真是让人摸不着头绪。

但是值得表扬，“同州府卖的相差无几。”

“那哥哥你尝尝，味道一样不？”乔知舒看哥哥手上有茶汁和灰，便自己上手揪了一块发糕，踮脚喂去盛尧嘴边，然后两眼亮晶晶，迫不及待要听到哥哥的回答了。