第8章 第 8 章
就是为什么她每天做来做去,不是拍黄瓜就是驴打滚?
“今天还做驴打滚?”
余旬已经取出了新买的糯米粉,“嗯。”
这是跟驴打滚杠上了?
罗凤华一转头,就看到自家老公一脸土色地站在自己身后。
他手里还拿着毛巾,忽然又打了个嗝。
罗凤华恍惚间似乎闻到了还未消化完的驴打滚的味道。
她无奈地摇了摇头,转身出门喝豆浆去了。
余旬没留意父亲余旬的痛苦面具和罗凤华的走为上策,她又开始了新一轮的驴打滚。
加面粉,加糖,倒水,停,下手搅拌。
干燥的面粉与水触碰,从一开始的排斥到逐渐融为一体,软硬适中,面团匀称,上锅。
余旬取下已经蒸熟的赤豆,开始自制豆沙,碾碎,细网过滤,加糖加油,慢火翻炒。
整个时间仿佛都伴随着厨房的灶火慢了下来,各种食材在水和热的作用下发生着微妙的化学反应。
不知道过了多久,她身后忽然响起一个声音,“你就是这么做驴打滚的?”
余旬猛地回神,回过头,“外婆!”
她一个不留神,手碰到了正蒸腾着水蒸气的蒸锅。
“啪”的一声,她的手被打掉。
余旬这才后知后觉地感觉到疼起来,捂着手,脸都皱起来,“嘶……烫烫烫……”
廖香庭见状,无奈地摇了摇头。
她看了一眼锅子里正在翻炒的红豆沙,眉头一皱,“火大了,”她关小了火,几乎只到了微火的程度,“翻炒翻炒,就是需要每一次都将底下的翻到上面来,你这样随便划两铲子,下面的红豆沙已经糊了没闻见吗?”
她拿过了余旬手里的铲子,接替了余旬的位置。
廖香庭的动作并不快,却带着一股行云流水的意味,让人看着就觉得身心都静下来。
天地间仿佛只剩下眼前这一锅、一人。
几分钟的时间,关火,出锅。
余旬下意识丢了个鉴赏过去,【鉴赏:红豆沙(B+),一份食材上等火候不错的红豆沙。】
B+!
余旬不敢置信地看着这份红豆沙,竟然是B+!
她做了这么多天,最终也只勉强达到C+,一直得不到上升了,没想到外婆随便几个动作,就把这份红豆沙救到了B+。
余旬崇拜地看着自己的外婆。
外婆果然是外婆,好、好厉害……
廖香庭仿佛压根没瞧见余旬崇拜的目光,她的眉头紧皱着,“你这个糯米团怎么蒸的?是直接放水里煮了吗?烂成这样。这黄豆面……买的时候眼睛瞎了?这种垃圾都能卖得出去也多亏了你们这些瞎子。”
她放下黄豆面,拍了拍手,斜睨了一眼余旬,“愣着做什么?继续啊。”
余旬“哦”了一声,连忙上前。
顶着廖香庭的狂风暴雨口诛笔伐,她开始了新一轮的驴打滚制作。
这一次,她前所未有的紧张和小心。
她一开始动作,廖香庭倒是不说话了,但是她不说话简直比说话还让人害怕。
余旬开始往案板上撒黄豆面……
就在她即将撒出去的那一刻,她忽然犹豫了一下。
【鉴赏:黄豆面(C级)这是一份存放时间过久香气和味道都流失大半的黄豆面。】
吃驴打滚,第一个印象是什么?
香……
在于黄豆面特有的香气,在于黄豆面与糯米面融合时在口腔里产生的浓郁的化学反应!
若是只有糯米粉,没有黄豆面,滋味立刻就少一大半。
她拥有着A级的糯米粉,却只有一份C级的黄豆面……
哦,还有一些C+级的黄豆。
以她的水准,是绝不可能将C+级的黄豆制成比黄豆本身等级很高的,例如B级甚至A级的黄豆面的。
余旬忽然一怔,为什么不可能?
外婆可以几个动作就将一份C-级的红豆沙拯救回B+级,她怎么就不能用C+级的黄豆制成A级的黄豆面?
虽然她的厨艺比外婆差了点……
好吧,差的是有点多。
但也不是百分百完全不可能的事情啊。
【叮——恭喜玩家调味到达D级!】
【你已经初步掌握了调味的要诀,可以利用一些基础的调味变化制作出一些简单的美食了。】
余旬怔住,是她对黄豆面的想法让她的调味升级了?