第75章 锅烧肘子

蒋翔扯出一抹笑,“没事没事，我就是来看看您，顺带找大哥说个事儿。”

蒋老爷子,也就是蒋世栋用眼神瞥了二儿子一眼,眼睛浑浊却锋利，一点都不像个九十多岁的老人。

“哼,你当爹的，别让琳琳她有事没事和小庭吵架，更别让她动不动往娘家跑，这像个什么样子！”蒋世栋训斥道，他还会不知道二儿子吗？

肯定是心琳又和丈夫吵架了，回娘家大哭大闹让人帮她，否则儿子也不会来看他。

蒋翔听他这么说肩膀就塌下来了，脸上一抹笑完全消失，没再说什么，转身关门出去。

他心中堵的很！

老爷子封建，他和大哥都只有一个女儿，即使心怡比他家心琳小，可以后继承手艺包括继承家产的也是心怡。

在没孙子的情况下,心怡才是老爷子心中宝，他的女儿就是草！

突然间，蒋翔十分心累。他每天累死累活的为蒋家做事儿,今天还急急忙忙赶回老宅，不就是为了蒋家吗？

可蒋家有他女儿的份吗？他为什么要这么拼命？

蒋翔黑着一张脸又急匆匆下楼出门，可到了大门那，还是忍不住转身回去。

“你去把我大哥叫起来。”他点根烟坐在沙发上，对保姆说道。

保姆犹豫片刻,点点头，上楼敲门去了。

蒋游昨晚因为孙家的事睡得晚，这会儿头还有些沉沉的。

“我知道你来干什么的，你放心，咱们蒋家如今和几十年前不同了，孙家饭店开得再好，也影响不到咱们。”

蒋游带着弟弟来到书房，说话的语气似乎很是轻松。

房间中十分安静，因为蒋家地理位置好，所以没有汽车声音传来。

蒋翔坐在转椅上转啊转，眼睛一直闭着，好半天才说道：“大哥，你不怕吗？”

蒋游喝茶的手一顿，呵呵笑两下，“这有什么好怕的，大不了我回清城山看看。

再说了，正如网上所说，她年纪比心怡都还小，孙秉忠也没学到半点本事，难不成你还真信网上所说那家店有那么好吃？”

蒋翔心想我信啊！

俗话说对手才是最了解你的人，他们蒋家关注孙家一百来年了，几代人都把孙家视为目标。

他就是从小听爷爷和爸爸说孙家的故事长大的。孙家是真的很玄乎，仿佛这世间的好事全都落孙家头上了，也就孙秉忠这一辈人运气差了点。

“唉，算了，大哥你还是回清城山看看吧，没准人家现在比你这个副会长还牛了呢！”

蒋翔不由得笑出声，若真这样，那大哥可就丢脸了。想想那个场景，自己竟然还有些期待。

“哼，网上说是孙家手上有菜谱，所以自学成才。这话你信吗？”蒋游淡淡说道，他们家又不是没有孙家菜谱。

“如果那女孩岁数再大个几十岁我会信，可她现在才二十……”

蒋游摇摇头，望着远方喃喃道：“我不信，这世上没有这种人的。”

厨艺，绝非只有天赋就可以，它需要时间进行磨炼和沉淀。

*

孙宝宝在空间中跟着老祖宗学了好几天的腌火腿，因为昨晚太晚进去的原因，今天早上也出来的晚了些。

清晨，推开窗户一看，天已经微微亮了。

远处传来鸡鸣声，还有早起干活的村民们的寒暄声，她甚至还听到厨房中有切菜的声音。

她快速洗漱完，咬着发带，一边跑下楼一边扎头发。

“我起晚了，你们昨晚休息好了吗？”孙宝宝急匆匆洗手消毒开始工作。

秦惠和两位新来的帮厨都已经开始工作了。

赵大娘笑笑，“休息好了，昨天剩下的菜打包回去，我家那口子就忍不住拿出酒来配着吃了。我当时也喝了一些，喝完直接一觉睡到天亮。”

柳婶子也直点头，她男人也想吃，但她没给，她闺女在外省读书，今儿会回来，这些菜得留给姑娘呢。

孙宝宝戴上围裙，对几人说：“等元旦，你们带家属来咱这儿吃个饭，就像昨天一样。”

她这里工作是很辛苦的，上班的时间里基本的都忙个不停，所以在饮食方面她也不会亏了员工。

这话一说两个婶子更高兴了。

元旦好啊，元旦自家孩子有放假！

随着时间流逝，天空颜色越来越明亮，老宅上空，炊烟正袅袅升起。

孙宝宝把所有该先炖的东西都炖下去后，就开始准备今天的必点菜——

锅烧肘子！

锅烧肘子这道菜的做法有些奇特，更有些复杂。它的吃法，还和烤鸭有点像。

这道菜需要经历四个步骤，首先是：水煮。

在水煮前，得把猪前肘子脱骨，脱完后还需把外表的毛和污垢都给处理干净。

这一步婶子们已经做完了，孙宝宝现在就将一大盆肘子肉放到沸水中煮，煮至八成熟时再把肘子肉捞出来放到一边的干净簸箕上晾一晾。

水煮过后是蒸制，所以晾凉后，肘子就该蒸一蒸了。

孙宝宝带着阿惠姐和赵大娘，一起把肘子肉切成厚实的大片。

肉煮到八成熟时是非常好切的，整个肘子肉此刻硬实的很，肥瘦相间的，特别是肥肉部分，油润润的，有些晶莹剔透的感觉，刀一切，还会流油呢。

肘子肉切得人肚子直叫，刚好这时候包子蒸好，几个人先停下来吃了包子后才有心思继续切肉。

肉切完后，把带皮的的一边朝下，放入蒸碗中。然后往蒸碗中加入葱姜、八角、花椒以及酱油、料酒、盐、醋和开水。最后把一个个蒸碗放入蒸笼中，蒸一个小时才能拿出来。