第217章

伊莎贝拉问：“有泡好的豆子吗？”

“有。”

主管带她去泡豆子的缸边上，她看到一个缸口60多公分、高一米多的小缸里泡面了一缸黄豆子。

如果不是亲眼所见，伊莎贝拉还真以为豆子这些东西只是平民百姓家餐桌上的必备品。

伊莎贝拉眼睛瞪的老大：“这么多豆子？！”

主管说：“豆子是好东西嘛，能做菜也能做饭，更重要的是对人的身体好、喜欢吃的人也多。皇后陛下平日就很爱吃酱豆和醋浸黑豆。”

伊莎贝拉拿个大碗，舀了一大木盆的豆子，端到小石磨那里。

他们看着伊莎贝拉磨豆浆、用纱布包豆浆过滤、把豆渣收集起来，然后煮豆浆，在煮豆浆的时候注意着把上面的浮沫都给撇掉，顺便把别人帮她去药房里要来的石膏烤好，捣成粉，调和成卤水。

等到豆浆煮好，用大勺子舀出来，放在木桶里，等它稍凉之后把浮在表面的豆皮挑起来，放在一边晾着，再把调好的卤水均匀地倒进去，稍微和了一下。就让它在那里静静的放着。

在这个时候，周围围观的群众帮她准备咸甜豆花的一些配料。

这些人来自帝国各地，口味不大一样，随他们去自由搭配吧。

但是他们准备的材料有点出乎伊莎贝拉的意料：

甜水红豆、红糖浆、虾皮、小虾仁、各种切成丁的水果、各种炒熟的碎肉沫、切碎的香菜、咸味酱汁、咸萝卜丁、酸芥菜末、鱼子酱、炸的酥脆的脆皮丁……好像能用得上的都被他们拿过来了。

伊莎贝拉看到这些东西，有点头痛，给他们每个人盛了一小碗豆花，随他们自己去搭配发挥。

伊莎贝拉悄咪咪把还在忙着吃咸豆花的主管拉到一边，一脸期待的看着他：“大人，我有事情要请教。”

主管秒懂：“你是向我打听皇后的口味对吧？”

伊莎贝拉连连点头：“嗯嗯。”

她从自己的口袋里摸出一枚小金币，塞到主管的口袋：“请您多多指教。”

一个帝国三大种方言、一种官话，口音无数，但真正能够无障碍流通的共同语言只有一个——钱。

所以今天出门之前她，在自己裙子的隐形口袋里放了一些钱，再换上女仆衣服之后又注意着把这些钱挪了过来。

得了钱的主管心情格外好，说起事来也格外耐烦仔细：“皇后每天下午都有一个下午茶的时间。她喜欢吃甜的，但绝对不能是那种甜的发腻的，要那种清新自然的甜——其实稍微洒点蔗糖的糖霜有点那种若隐若现的甜味就行了。还有就是她不喜欢那种花里胡哨的还希望能够养生，喜欢菜肴或者点心简洁一些——那儿不是有甜水红豆吗？放一勺子上去点缀一下，上面放一片薄荷叶子就行了。”

伊莎贝拉找了个他们做米糕用的模子，把纱布铺在底下，把豆腐花。倒进去、铺平，上面再盖上一个长方形的盘子放上一桶水压在上面。

看着从模子上流下来的水，主管问：“这是干什么呀？”

伊莎贝拉说：“做豆腐。”